سوفلي ام وليد

سوفلي خفيف ريشة و فارغ من الداخل ، مع جميع اسرار نجاحه و طريقة تحضير سهلة و بسيطة، من مطبخ ام وليد .

مقادير سوفلي بالدجاج:

كأس حليب دافئ 

حبة بيضة

10غ خميرة الحلوى 

ملعقة كبيرة خميرة الفورية 

ملعقة كبيرة سكر 

نصف كأس زيت 

الدقيق حسب الخليط

طريقة تحضير سوفلي بالدجاج:

في إناء نمزج الحليب، السكر، الملح، خميرة الفورية و بياض بيضة، ثم نضيف خميرة الحلوى و الدقيق بالتدريج حتى نجمع العجين، ثم نتركها تختمر لمدة نصف ساعة،

 بعد ذلك نأخذ العجين و نرش الدقيق، نقسمه إلى 12 كويرة.

 نأخذ أول كورة، نبسطها و نضع صوص الطماطم الجاهزة، ثم نضع بقايا الدجاج (بقايا الدجاج المطبوخة)، بعد ذلك نضيف جبن مبشور.

نلف طرف العجين و نضغط على جوانب باليد، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ. 

تذهن الفطائر من فوق بصفار بيضة التي تركنا من قبل مع قطرات من الحليب، ثم نرشها بالسمسم من فوق. بعد ذلك ندخلها للفرن مسخن من قبل  على 180 درجة، حتى تتحمر، ثم تقدم بالصحة و العافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو