طريقة طبخ كبسة السمان

كبسة السمان اللذيذة تعد من الأكلات الشهيرة و المميزة في جميع أنحاء الوطن العربي،  والسمان من الطيور التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات وفوائد متعددة يحتاجها جسم الإنسان، 

والتي يتم تحضيرها من خلال المقادير والطريق التالية

طريقة عمل كبسة السمان

المكونات: 

• 5 طيور سمان.

• 2 كوب أرز بسمتي.

• 2 حبة متوسطة بصل مفرومة فرم جيد.

• 2 طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.

• نصف غرام او ملعقة زبدة ذائبة.

• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

• رشة ملح، وقرفة، بهارات كبسة

الخطوات: 

يتم تنظيف السمان جيدًا، ونقوم بغسله بالدقيق الأبيض وقليلاً من الملح داخليًا وخارجيًا.

ثم يوضع في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب إلى أن يتم احمراره جيدًا ويتحول لونه للأشقر.

بعد ذلك نضيف الملح والبهارات والماء والفلفل الأسود والسمان والطماطم والصلصة للوعاء مع البصل.

ثم نقلبها جيدًا ونتركه على نار خفيفة بعض الشيء إلى أن يتم نضجه.

بعد ذلك نرفع السمان من الوعاء ونضيف الشوربة التي قد نتجت من سلقه للأرز في وعاء مختلف، ويوضع كوب أرز مع كوبين شوربة.

ثم نضيف البهارات الخاصة بالكبسة وقبل أن يتم نضج الأرز نضع السمان فيه، ونترك السمان على النار إلى أن ينضج الأرز جيدًا

طريقة عمل كبسة السمان بالطريقة السعودية

 مكونات كبسة السمان: 

• 5 من السمان.

• 2 كوب من الأرز البسمتي.

• 2 حبة من البصل ويتم فرمها فرم ناعم.

• 2 ثمرة من الطماطم على أن يتم تقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.

• نصف أصبع واحد من الزبد أي نوع مفضل.

• ثلاثة ملاعق طعام كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.

• ملح وفلفل أسود مع كمية مناسبة من بهارات الكبسة.

• كمية قليلة من القرفة.

خطوات التحضير: 

- يتم غسل السمان جيدا من الداخل والخارج من خلال الدقيق والملح.

 - في قدر مناسب على النار يتم وضع كمية الزبد على أن يتم وضع البصل المفروم عليه.

 - يتم إضافة الملح والفلفل والقرفة بالإضافة إلى بهارات الكبسة ونقلب المكونات جميعها مع بعضها البعض وفي النهاية نضع كمية صلصة الطماطم.

 - نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تماما.

 - يتم سلق السمان لمدة 10 دقائق في كمي مناسبة من الماء على النار على أن يتم وضع الملح والفلفل الأسود عليها.

- نخرج السمان من الماء ويتم إضافة الماء الناتج عن سلق السمان إلى الخليط السابق ووضع الأرز البسمتي.

- وقبل أن يصل الأرز إلى مرحلة النضج يتم وضع السمان به.

- نترك الأرز مع السمان على نار هادئة حتى تمام النضج ويقدم.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بشكل مختلف من خلال هذا الفيديو