طريقة تحضير شاورما باللحم منزلية رهيبة

طريقة تحضير شاورما باللحم منزلية رهيبة مثل المحلات بطريقة جديدة اسهل كثيرا والطعم قمة في الروعة. 

مقادير شاورما باللحم منزلية: 

الحشوة :

– 400 غ من شرائح لحم البقر

– ملعقة كبيرة من الزبدة

– ملح و فلفل أسود (إبزار)

– حبة و نصف من البصل

– حبتان من الطماطم

– ملعقة كبيرة من الزيت

– نصف ملعقة صغيرة من الـكـمـون

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق

الفلفل الأحمر (التحميرة)

– ملعقة صغيرة من توابل الشوارما

– أوراق الخس(إخياري) 

– خيار مخلل (cornichons)

الصلصة :

– 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطحينة

(صلصة شرقية تباع في المحلات التجارية

– ملعقة كبيرة من الخل

– نصف ملعقة صغيرة من الملح

– نصف ملعقة صغيرة من الـكـمـون

– كأس صغير من الماء

– خبز الشاورما أو التورتيلا هنا

طريقة تحضير شاورما باللحم منزلية: 

في مقلاة، نحمر شرائح اللحم في قليل من الزبدة مع الملح و الفلفل الأسود و نقطعها إلى شرائط رقيقة و متساوية.

في مقلاة أخرى، نقطع نصف بصلة و حبة الطماطم إلى قطع رقيقة ثم نقليهما في قليل من الزيت و نضيف شرائط اللحم.

نرش بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر و توابل الشوارما، ثم نحرك جيدا حتى ينضج اللحم.

تحضير الصلصة : 

نخلط صلصة الطحينة مع الخل، الملح و الكمون ثم نصب الماء تدريجيا مع التحريك.

(في حالة عدم توفر الطحينة يمكن استعمال صلصة المايونيز).

نقشر حبة البصل، نغسلها، نقطعها إلى شرائح رقيقة، نسلقها في ماء مغلى و مملح لمدة 5 دقائق و نصفيها.

نقطع أوراق الخس، الخيار المخلل و حبة الطماطم إلى قطع صغيرة (مع إزالة قشرة و بذور الطماطم).

نفتح خبز التورتيلا، ثم ندهنه بقليل من صلصة الطحينة، نضع بالتتالي قطع أوراق الخس، قطع الخيار المخلل، البصل، الطماطم، شرائط اللحم و نصف ملعقة

صغيرة من صلصة الطحينة. 

نجمع خبز التورتيلا من الجوانب ثم نلفه على شكل سيكار، ثم نقدم الشوارما مرفوقة بالباطاطس المقلية و بصلصة الطحينة أو المايونيز الكيتشوب أي صلصة متوفرة.