حلوة ريشبوند محبوبة الجماهير بدون زبدة بطريقتي سهلة وهشيشة تذوب في الفم.
المكونات:
4 حبات بيض
كأس ونصف زيت
كأس سكر حبيبات
2 أكياس خميرة الحلويات
مبشور حامضة
2 اكياس فانيلا
2 ملاعق حليب مجفف
دقيق حسب الخليط تقريبا (700غ ) أو 6 الكؤوس ممكن أقل او أكثر
للتزيين:
مربى (كونفتير)
ماء الزهر
كوك او جوز الهند (كوك)
طريقة التحضير:
• في خلاط كهربائي نضع البيض، السكر، حليب مجفف، 2 أكياس فانيلا، القليل جدا من الملح، الزيت
• نطرب الكل جيدا بخلاط كهربائي حتى تتجانس المكونات و نحصل على خليط أبيض
• نفرغ الخليط في وعاء أو قصرية نضيف 2 أكياس خميرة الحلويات ومبشور حامضة
• نضيف كذلك الدقيق ونجمع العجين حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك
• نشكل العجين كويرات صغيرة ونضعها في صفيحة الفرن
• ندخلها لفرن ساخن ونطهيها على نار هادئة
• نشعل النار من التحت أولا حتى تستوي ثم الفوق لتتحمر قليلا ونخرجها
• في قدر أو كاسرول نفرغ مربى المشمش الخاص بالحلويات
• ثم نضع المربى حتى يغلى ونضع فيه الحلوى وهو ساخن نتركها فيه قليلا (فهذا يعتبر سر من أسرار نجاح الريشبوند باش كتجي رطبة وهشيشة)
•ثم نلصق كل حبتين مع بعضها البعض ونضعهم في الكوك أو جوز الهند، نفندهم جيدا فيه
• إذا برد المربى نسخنه مرة أخرى ونكمل الكل بنفس الطريقة
• نضعها في طبق التقديم أو في بواطة أو علبة بلاستيكية للإحتفاظ بها
• للإحتفاظ بها مدة طويلة نضعها في الثلاجة أو وضع مهعا قطعة أو قطعتين من السكر لإمتصاص الرطوبة
يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير حلوة ريشبوند بشكل مختلف من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق