Main menu

Pages

طاجين اللحم بالزيتون مسلالة

 

طاجين اللحم بالزيتون المرقد


طاجين اللحم بالزيتون مسلالة و بالحامض المصير  مشرمل غزال و لذيذ. 


مقادير طاجين اللحم بالزيتون مسلالة: 

- حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة

- نصف كأس صغير من الزيت

- 3 فصوص ثوم مهروسة

كلغ من اللحم الخاص بالطاجين

- الملح

- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

- الـزعـفـران المـلـون

- 1 لتر من الماء

- زلافة من زيتـون مـسلالة

- ملعقة صغيرة من الـكـمـون

- ملعقة صغيرة من التحميرة

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

- قطع قـشـرة حـامـضـة مـرقــدة

للتزيين :

- الحامض(الليمون) المرقد


طريقة تحضير طاجين اللحم بالزيتون مسلالة: 

• نضع قطع البصل، في طنجرة فوق نار متوسطة، مع الزيت، الثوم و اللحم. نقلي الكل ثم نضيف الملح، مسحوق الزنجبيل و الزعفران الملون مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون البصل شفافا و تتجانس جميع العناصر. نرفع من حدة النار، نصب الماء و نغلق الطنجرة لمدة 35 دقيقة.

• نزيل نواة الزيتون و نسلقه في الماء لمدة 5 دقائق لنخلصه من طعم المرورة.

• نفتح الطنجرة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة)، نضيف

الكمون، التحميرة، البقدونس، قطع الحامض المرقد

و زيتون مسلالة. نغلقها و نترك الكل ينضج لمدة 10

دقائق أخرى.

• نقدم طاجين اللحم بمسلالة مزينا بالحامض المرقد مرفوقا بسلطة حسب الذوق و بالصحة و العافية. 

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو



تعليقات