اسهل مسمن معمر في الفرن بحشوة اقتصادية

 

طريقة تحضير أسهل مسمن معمر في الفرن بحشوة اقتصادية و لذيييذة، من مطبخ مولاتي و الطبخ الصحي. 

مقادير اسهل مسمن معمر في الفرن بحشوة اقتصادية: 

3 كؤوس دقيق أبيض 

كأس الفينو (السميد الناعم)

2 معالق كبيرة زيت الزيتون 

ملعقة صغيرة سكر 

ملعقة صغيرة ملح 

ماء دافئ لجمع العجين

للتوريق:

الزبدة ذائبة  

الحشوة:

2 حبات جزر مفروم

حبة كرع مفروم 

ملفوف مفروم 

حبة بصل مفروم 

زيت نباتي

توابل:

فلفل أسود،ملح،كركم،فلفل أحمر

الشعرية الصينية مسلوقة

زيتون أخضر مقطع 

علبة تونة

طريقة تحضير اسهل مسمن معمر في الفرن بحشوة اقتصادية: 

في إناء نمزج الدقيق، السميد الناعم، زيت الزيتون، سكر و الملح، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تجمع العجين. 

تذهن بالزيت و تغطى، ثم نتركها ترتاح ونمر لتحضير الحشو. 

في مقلاة نضع الجزر، البصل، الملفوف، القرع، الزيت، الملح، الفلفل الأسود.

نضع المقلاة على النار و نمزج و نتركه يتشحر ثم نضيف التوابل و نمزج نترك يستوي. 

بعد ذلك نضيف الشعرية الصينية و زيتون أخضر و نمزج  الكل، ثم نطفئ النار و نضيف علبة تونة و نمزج العناصر،ثم نترك الحشوة تبرد. 

نأخذ العجين و نقسمها إلى كويرات صغيرة و نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. 

بعد ذلك نأخذ أول كورة و نبسطها بالزيت و تذهن بالزبدة ثم نلفها على شكل مسمنة، نستمر حتى نكمل كل كويرات و نتركهم يرتاحو لمدة 10دقائق. 

بعد ذلك نأخذ أول مسمنة و نبسطها و نعمل خطوط في جانب المسمنة ثم نعمل الحشو في طرف العجين و نعمل من فوق جبن السندويش و نلفها على شكل طولي ثم نلفها على شكل دائري و نغلقها بعود أسنان(كيردون). 

يرتب المسمن في صفيحة ابفرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن من فوق بخليط صفار بيضة مع قطرات خل، ثم ندخلها للفرن مسخن على 180درجة حتى تستوي، بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو