بقلاوة بالكوكاو حليمة الفيلالي

طريقة تحضير بقلاوة اكتر من رائعة اقتصادية بالكاوكاو (الفول السوداني) بكمية وفيرة بمذاق مميز جدا، من مطبخ حليمة الفيلالي. 

مقادير بقلاوة بالكوكاو: 

فول سوداني مسلوق و مقلي 

250غ سكر الصقيل+2معالق ماء الزهر+ملعقة صغيرة نكهة اللوز+100غ زبدة+ملعقة صغيرة قرفة 

العجين:

500غ دقيق ابيض 

125غ زبدة 

ماء الزهر 

ماء 

رشة ملح 

2معالق كبيرة سكر الصقيل 

عسل 

للتوريق:

 زبدة ونشا

طريقة تحضير بقلاوة بالكاوكاو: 

1_ تحضير عجين بقلاوة: 

في إناء نمزج الدقيق، ملح، سكر الصقيل، زيت، الزبدة و نمزج الكل جيدا ثم نضيف نصف كأس ماء الزهر و نمزج و نضيف ماء بارد بالتدريج حتى تجمع العجين ثم نتركها ترتاح. 

2_ تحضير حشوة بقلاوة: 

في آلة كهرابائية نطحن فول سوداني مقلي ثم نسكب في إناء نضيف عليه نكهة قرفة و زبدة ذائبة ماء الزهر و نمزج و نضيف السكر الصقيل و نمزج جيدا، ثم نتركه جانبا.

 3_ التشكيل: 

نأخذ العجين و نقسمها كويرات نأخذ اول كورة و نرش النشا و نبسطها جيدا بدلاك ثم نستمر حتى نبسط كل الكويرات. 

نأخذ اول عجين الذي بسطناه، نذهنها بالزبدة ذائبة و نرش ليها نشا نوضع من فوق طبقة العجين الثانية و تذهن بالزبدة و نرش نشا. 

نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كل عجين، ثم بعد ذلك نبسط العجين بالدلاك و نشكلها على شكل مربع ثم نبسط و نقسم العجين إلى قسمين. 

نأخذ القسم الاول من العجين و نبسطها بالدلاك ثم نضعها في صفيحة الفرن مدهونة بالزبدة، ثم تذهن العجين بالزبدة ثم نضيف فوق العجين الحشو لحضرنا نوزع جيدا باليد. 

نأخذ القسم الثاني من العجين و نبسطها و نضع فوقها الحشوة و نضغط عليها باليد ثم نعمل ثقب من فوق و تذهن بالزبدة من فوق.

بعد ذلك نقطعها مربعات كبيرة ثم ناخذ العجين المتبقي نبسطه و نرشم بمرشم على شكل وردة، و نزين به من فوق المربعات، ثم نزينها من فوق بحبة لوز او يمكن نزينها فقط بحبة فول سوداني. 

ندخل الحلوى للفرن مسخن على 180درجة ثم بعد ما طيب نسكب عليها العسل و ندخلها للفرن ساخن فقط ثم بعد تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو