طريقة تحضير كراميل منزلي ناجح

طريقة تحضير كراميل منزلي اقتصادي روعه للحلويات و الكيكات ، مع صنع الكراميل في البيت بمكونات بسيطه. 

كراميل منزلي بدون نشا
مقادير كراميل بدون نشا:
كوب سكر
كوب حليب ساخن
القليل من الفانيلا
ملعقة زبدة

طريقة تحضير كراميل بدون نشا:
نضع السكر في مقلاة ، ثم نضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر و يصبح لونه بني.
بعد ذلك نضيف الحليب الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر ، ثم نضيف الفانيلا و الزبدة و دائما مع التحريك حتى تذوب الزبدة ثم نطفئ النار.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

كراميل منزلي بالنشا

مقادير كراميل منزلي بالنشا :
كأس عنبة سكر خشن
كأس عنبة ماء ساخن
ملعقة كبيرة نشا مايزينة
ملعقتان كبيرتان ماء
ملعقة صغيرة زبدة

طريقة تحضير كراميل منزلي بالنشا:
في كسرول كندير كأس سنيدة (سكر خشن) ونحط ُ فوق نار مهيلة بزاف حتى يذوب السكر تماماً.

نضيف ليه كأس ماء ساخن مع الاستمرار في التحريك حتى مايبقاش محجر.
كنأخد ملعقة نشا كنذوبها في ملعقتان ماء ونضيفها لكسرول مع الاستمرار في التحريك حتى يبان لينا كيعقد كنزيد ملعقة زبدة و نحرك حتى ذوب زبدة ونطفي على الكراميل.

كراميل منزلي بالكريمة:

مقادير كراميل بالكريمة:

كوب من الزبد.
6 ملاعق كبيرة سكر.
نصف كوب كريمة
رشة من الملح.

طريقة تحضير كراميل بالكريمة:
نضع كسرول أو قدر على على النار ونضع فيه السكر ونتركه حتى يذوب و يصير لونه بني.
بعد ذلك نضيف له الزبده مع التحريك حتى تذوب .
ثم نضيف الكريمة شيئا فشيئا على الخليط مع التقليب الجيد لدقيقه.
في الأخير نضيف إليه الملح و نقلب المكونات جيدا حتى تنسجم ثم نطفئ النار.