أنجح واحسن خبز التورتيلا لي ممكن تحضري، في 10 دقائق بدون خميرة ولا دلك او تعب والنتيجه خيال.
طريقة عمل خبز التورتيلا السريع في المنزل
المكونات:
- 3 كؤوس عنبة دقيق
- 3 كؤوس عنبة ماء بارد
- ملعقة صغيرة سكر(سكر حبيبات)
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة و نصف كبيرة زيت ممزوجة مع زيت زيتون
الطريقة:
في إناء نضع الدقيق و نضيف له كوبين من الماء, السكر والملح, بواسطة ملعقة خشبية أو الفوي, نخلط العجين بشكل دائري مع خفقها, حتى تصبح ناعمة وسلسة بدون أي تكثلات.
بعد ذلك نضيف نصف كوب من الماء المتبقي ونخلط مجددا بشكل جيدا, ثم نضيف الماء المتبقي ونخلط, في الاخير نضيف الزيت , ثم نخلط كل العناصر جيدا بأطراف الأصابع حتى تتشكل لدينا عجين لينة.
مباشرة نقسم العجين إلى 6 كريات متساوية، ثم ناخد الكرة الأولى نرشها بالدقيق بعد ذلك نبسها بالمدلاك سمك رقيق.
نأخد مقلاة غير لاصقة نتركها حتى تسخن, ثم نضع العجين، يجب أن تكون العجين على حسب حجم المقلاة .
يطهى على نار متوسطة, نترك الفطيرة إلى أن تجف و تتكون فقعات ثم تقلب، من حين إلى حين آخر نقوم بتدوير الخبز ثم نقلبه.
نستمر بنفس الطريقة حتى يتحمر ثم ينتفخ ثم نضعه في منديل لكي يبقى ساخنا إلى حين الإستعمال.
نستمر بالطهي حتى ننتهي من كمية العجين.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو