دجاج محمر على طريقة الأعراس المغربية

طريقة تحضير دجاج محمر على طريقة الأعراس، اللي غادي يحمر وجهك أمام الضيوف، مع سر الدغميرة المعلكة. 

مقادير دجاج محمر: 

دجاجة واحدة

قزبر و معدونس مفروم

ضامة الزعفران (ممكن تعويضها بالزعفران الحر)

6فصوص ثوم مفروم 

توابل:

ملعقة زنجبيل،نصف ملعقة 

فلفل أسود،نصف ملعقة كركم

ملح،نصف حامض مصير،

نصف كأس زيت الزيتون،

ملعقة كبيرة السمن، عصير نصف حامضة

2حبات بصل مقطع

ماء مغلي

خل

طريقة تحضير دجاج محمر على طريقة الأعراس: 

في إناء نضع قزبر، معدونس، ضامة زعفران، ثوم، توابل، حامض مصير، زيت الزيتون، السمن و عصير الحامض. 

نمزج الكل جيدا ثم نضع فيه الدجاجة و نمزجها بالخليط الذي حضرنا جيدا، ثم نتركها جانبا. 

نأخذ بصل مقطع نضعه في الطنجرة و نضع من فوق دجاجة الت شرملناها، ثم نسكب ماء مغلي و نتركها تستوي لمدة 20دقيقة. 

بعد ذلك نأخذ دجاجة و نضعها في صينية، ثمندخلها للفرن مسخن من قبل على 180درجة. 

نترك الطنجرة التي فيها البصل فوق حتى تنشف من المرق، ثم نضيف لها الخل و نتركها تستوي مع التحريك حتى نحصل على الدغميرة،بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة مع الدجاجة بعد ما تتحمر. 

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو