طريقة طبخ المموش الكويتي الأصلي

طريقة طبخ المموش الكويتي - طريقة عمل المموش الكويتي الاصلي - طريقة عمل الماش مع الرز. 

مقادير مموش كويتي اصلي: 

- كوبان ونصف أرز بسمتي

- 1 كوب عدس مع دقيق (بني) منقوع

- 2 بصل كبير مفروم.

- 1 طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة قطع صغيرة

- 5 فصوص ثوم مهروسة.

- نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة

- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

- 2 فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)

- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

- 2 ملاعق صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة كاري.

- مكعب مرق الدجاج.

- ليمون مجفف (لومي).

- 4 أكواب ماء.

- ملح

- فلفل اسود

طريقة تحضير مموش كويتي اصلي: 

في قدر على نار متوسطة ، سخني الزيت، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يتجانسا معا و يذبل البصل.

أضف الثوم المفروم طماطم ثم قلب الخليط جيداً.

أضف الكزبرة الخضراء المفرومة فلفل اخضر حار وجميع البهارات من مسحوق الهال والكزبرة، مسحوق الكمون والكاري الجاف، مكعب مرق الدجاج والليمون الأسود، ملح وفلفل اسود وقلبي المكونات لدقيقة واحدة.

يضاف 2 كوب ماء ثم يضاف عدس بني واتركه نصف مطبوخ، ثم اطبخي على نار متوسطة.

نضيف الأرز وباقي الماء ونقلب، ثم نتركه حتى يغلي تمامًا

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.

بعد طهي المموش الكويتي نرفعها، أطفئ النار ووزعها في أطباق التقديم، ثم يقدم بالصحة و العافية.