طريقة عمل غريبة الكوك و السميدة

طريقة عمل غريبة الكوك و السميدة المغربية

المقادير: 

3 بيضات

125 مل زيت (حوالي ثلاثة أرباع الكوب)

رشة ملح وفانيليا

ملعقة كبيرة ليمون مبشور

كوب سكر

مربى المشمش ملعقة كبيرة

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

250 جرام جوز هند (حوالي 2 كوب)

250 جرام سميد ناعم

طريقة التحضير: 

في وعاء نضع جميع المكونات ماعدا جوز الهند والسميد والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً بمضرب يدوي ثم نضيف جوز الهند والخميرة ونخلطهم وأخيراً نضيف السميد الناعم تدريجياً نحصل على الكثير من العجينة الطرية نغطيها واتركه يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.

نمسح أيدينا بالماء أو ماء الورد ونشكل كرات من العجين ونغطيها بالسكر الناعم ونضعها في صينية مغطاة بورق الطهي.

نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تتشقق و يصبح لونها ذهبي،  عادة ما يستغرق طهيها حوالي ربع ساعة في الفرن.

من إعداد kawtar hind