حلوة الطبقات سهلة واقتصادية

نقترح عليك سيدتي حلوة الطبقات و الاهم لذيذة جدا من بين الحلويات  ديال زمان و التي تذكرني بطفولتنا. 

مقادير حلوة الطبقات سهلة واقتصادية: 

3 بيضات

رشة من الملح

نكهة الليمون أو قشر الليمون المبشور

كيس فانيليا

150غ سكر (سنيدة) 

150 مل زيت نباتي

14غ بيكنج بودر أو خميرة الحلويات

14غ كاكاو مر

دقيق أبيض تقريبا 475غ

مربى المشمش

جوز الهند المبشور

طريقة تحضير حلوة الطبقات سهلة واقتصادية:

في إنا نضع البيض بدرجة حرارة المطبخ و قبصة ملح ثم الفانيليا والسكر ثم الزيت ونكهة الليمون أو مبشور الليمون. 

نخلط المكونات جيدا بالطراب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً. 

بعد ذلك نضيف نصف كمية الدقيق ثم الخميرة, نجمع العجينة باليد، ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى تجمع العجين معنا, يجب أن تكون العجين لينة للغاية . نقسم العجين إلى نصفين.

نأخذ القسم الأول نضيف إليه القليل من الدقيق ثم نجمعه مع العجين, بعدها نقسم العجين إلى قسمين وكل قسم نشكله على شكل كرة ناعمة, نحتفظ به جانباً.

نأخذ القسم الثاني نضيف إليه بودرة الكاكاو, ثم نمزجه مع العجين جيداً, أيضا نقسم العجين إلى نصفين ونشكله إلى كرة ناعمة.

بعدها نأخذ صينية فرن ندهنها بالقليل من الزيت, ثم على سطح على العمل نأخذ كرة من العجينة البيضاء نفردها على شكل مستطيل بسمك رقيق, نضع الطبقة الأولى على الصينية, ثم نأخذ كرة من العجينة السوداء ونفعل نفس الشيء بنفس الحجم, ثم نضعها على الطبقة الأولى, نأخذ مرة أخرى كرة العجينة البيضاء ونفعل نفس الشيء ثم نضعها على الطبقة السوداء ثم أخيراً نفرد الكرة الأخيرة بنفس الطريقة ثم نضعها على الطبقة الثالثة, حتى نحصل على أربع طبقات, نحاول بسطها قليلاً من كل الجوانب حتى تلتصق كل الطبقات مع بعضها البعض. ثم نأخذ شوكة ونثقب العجين بشكل مائل.

بعد ذلك ندخلها إلى فرن ساخن على درجة 180 مشغل من الأسفل, بعد أن تطهى كل الطبقات من الأسفل, نشغل الفرن من فوق حتى تتحمر قليلاً الطبقات وتحصل على لون بني فاتح. تقريباً سوف تأخذ 20 دقيقة .

بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة ندهنها جيداً بالمربى ونرشها بجوز الهند.

نقطع الجوانب الغير متسواية من كل الأطراف و نضعها جانبا. 

نقسم الحلوى إلى مستطيلات طويلة وكل مستطيل نقطعه على شكل مستطيلات مائلة.

بعد ذلك تقدم الحلوى مع الشاي أو القهوة و بالصحة و العافية. 

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو