نقدم لكم طريقة تحضير شفنج الخلاط السريع و الناجح بدون دلك و بدون مجهود في دقائق معدودة أحصلي على شفنج مثل الذي يباع.
مقادير شفنج الخلاط:
3 كؤوس او300 غ دقيق ابيض
3غ خميرة الحلويات
ملعقة كبيرة خميرة الخبز ممكن أكثر وتبقى حسب الجو
الملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة خل
200 ملل ماء دافىء
طريقة تحضير شفنج الخلاط:
▪︎ ناخد كاس الخلاط الكهربائي نضع فيه كمية من الدقيق ثم نضيف خميرة الخبز، الملح، ملعقة صغيرة خل، الماء و نخلط الكل الى ان تتجانس المكونات.
▪︎ نسكب الخليط في اناء ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية.
▪︎ نترك الخليط يرتاح لمدة5 دقائق تقريبا، بعد ذلك نقوم باخراج الهواء من العجين ونتركه يختمر و يتضاعف حجمه.
▪︎ بعد الاختمار نقوم بدهن أيدينا بالزيت و الصينية ونقسمه لكويرات متساوية.
▪︎ بعد ذلك نحضر 2 مقالي واحدة بها القليل من الزيت والثانية بها زيت غزير و نضعها فوق النار الى ان تسخن جيدا.
▪︎ نترك المقلاة التي بها زيت قليل على نار هادئة، ثم ناخد العجين ونقوم بوضع ثقب فيه ثم تشكيله على شكل سفنج.
▪︎ نضع حبات السفنج في بالمقلاة التي بها زيت قليل الى ان تنتفخ، ثم نحولها للمقلاة التي بها زيت غزيرة على نفس الجهة الى تنتفخ اكثر و تتحمر من الجهتين، ثم نزيلها.
▪︎ نكمل بنفس الطريقة حتى ننتهي من طهي كمية العجين، ثم يقدم بألف صحة و عافية.
طريقة عمل شفنج بدون خلاط كهربائي
مقادير شفنج بدون خلاط كهربائي:
4 كؤوس ماء دافئ
معلقة كبيرة سكر
معلقة و نصف كبيرة خميرة الخبز
ملح حسب الذوق
ثمانية كؤوس و نصف دقيق ابيض
طريقة تحضير شفنج بدون خلاط كهربائي:
• في وعاء نقوم بوضع الماء، خميرة الخبز، السكر، الملح و نمزج الكل حتى تندمج العناصر.
• بعد ذلك نبدأ نضيف كأسين إلى ثلاثة كؤوس من الدقيق بشكل تدريجي.
• نخلط المكونات جيدا بواسطة اليد أو الطراب اليدوي، ثم ونغطي الخليط لمدة أربع دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• بعد ذلك نضيف جميع كمية المتبقية من الدقيق بشكل تدريجيا مع الخلط جيدا حتى نحصل على يلتصق بالأصابع و نتأكد أنه لم تعد عناك كثل دقيق.
• نغطي العجين جيدا ببلاستيك غذائي لمدة ربع ساعة، عندما يبدأ بالإختمار نقوم بتفريغ الهواء من العجين ثم نغطيه و نتركه حتى يختمر و يتضاعف حجمه.
• بالنسبة لمراحل تشكيل الشفنج و طهيه فهي مثل المراحل التي ذكرنا سابقا و بالصحة و العافية.
تعليقات
إرسال تعليق