نقدم لكم طريقة تحضير مشمش مجفف بالبيت الذي يستعمل في أطباق اللحوم و السفة المغربية و بعض الوصفات الأخرى.
مقادير مشمش مجفف:
كيلو مشمش
لتر ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
طريقة تحضير مشمش مجفف في البيت:
• أول شيئ اغسلي المشمش جيدًا، وجففيه بمنديل قطني و نظيف.
• قطعي المشمش من المنتصف، لكن ليس لآخر الثمرة، لكي تزيلي البذور فقط
• في طنجرة على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، واتركيه حتى يغلي.
• ثم أضيفي المشمش في الماء واتركيه لمدة 5 دقائق على النار، ثم صفي المشمش.
• سخني الفرن عند درجة حرارة 130 درجة مئوية
• رصي المشمش في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن 6 إلى 8 ساعات.
بعد كل ساعة، اقلبي المشمش على الجهة الأخرى مع الضغط على كل ثمرة حتى تخرجي السوائل منها، ثم يصبح جاهز للإستعمال.
تعليقات
إرسال تعليق