فطاير بحشوة الكاسترد بدون فرن بمذاق رهيب، أسهل فطائر ممكن ان تحضريها للقهوة العصر.
مقادير فطاير بحشوة الكاسترد بدون فرن:
مكونات الحشوة: (كاسترد الفانيلا)
• كوب حليب (250مل)
• نصف كوب سكر(50غ)
• 2 معالق و نصف ملعقة كبيرة دقيق ممسوحة دقيق
• ملعقة كبيرة زبدة (10غ)
• 2 صفار البيض
• ملعقة كبيرة فانيلا
مقادير العجين:
• 3 أكواب دقيق+رشة ملح
• نصف كوب سكر(50غ)
• 2 معالق صغيرة خميرة
• 2 بياض البيض
• كوب الا ثلث حليب 160مل
• 2 معالق كبيرة زبدة
طريقة تحضير فطاير بحشوة الكاسترد بدون فرن:
1_ تحضير كريمة كاسترد(كريم باتسيير):
في كسرول نضع الحليب، السكر، الدقيق، صفار البيض نمزج المكونات.
ثم نضع الكل على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك حتى يثكاثف و يعقاد الخليط ثم نضيف الزبدة و الفانيلا و نمزج العناصر حتى تذوب الزبدة. بعد ذلك نسكب الكريمة في إناء و نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها تبرد.
2- تحضير العجين:
في إناء نمزج الحليب، السكر، خميرة الخبز ثم نضيف رشة ملح، بياض البيض و الدقيق بالتدريج حتى نجمع العجين، في الأخير نضيف الزبدة و ندلكها جيدا.
3_تشكيل الفطائر:
نشكل العجين كويرات صغيرة، ثم نأخذ أول كورة نبسطها بالدلاك على شكل طولي ثم نضع في جانب العجين كريمة الكاسترد التي حضرنا و نلف عليها العجين، ثم نضغط على الجوانب.
نستمر بنفس الطريقة حتى نشكل كل الكويرات ثم نغطيهم و نتركهم حتى يختمرو.
بعد الإختمار نضع مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن، ثم نضع فطائر فيها و نغطيها و نتركها حتى تتحمر و تستوي من الأسفل ثم نقلبها للجهة الثانية و نغطيها مرة أخرى و نتركها حتى تتحمر و تنضج من الجهتين.
نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من خبز جميع الفطاير، ثم تقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق