طريقة عمل الكيك اليومي الإسفنجي الشاهق

 

نقدم لكم طريقة عمل الكيك اليومي الإسفنجي الشاهق، هش و ناجح مئة بالمئة بخطوات بسيطة، سيعجب الصغار و الكبار.

مقادير الكيك اليومي الإسفنجي الشاهق:

4 حبات بيض

فانيليا

قبصة ملح

كوب إلا ربع سكر 250غ

150غ زيت (ثلثي الكوب)

كوب الاربع حليب 180مل 

300غ الدقيق (2كوب و ملعقتين كبار دقيق)

80غ نشا (ثلثي الكوب)

ملعقة كبيرة خميرة الحلوى

طريقة تحضير الكيك اليومي الإسفنجي الشاهق:

أول شيئ ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

أحضري قالب مقاس 24 سنتي. إمسحي القالب بطبقة خفيفة من  الزبدة. و رشي القليل من الدقيق لتغطي القاع والحواف. أطرقي القالب بخفة لتتخلصي من الدقيق الفائض.

في وعاء عميق أنخلي الدقيق، ثم في إناء آخر أنخلي البيكنج باودر و النشا والملح.

في إناء مناسب ضعي البيض، السكر، الفانيليا، ثم ثبتي المضرب أو الطراب الكهربائي. شغليه على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط فاتح و كثيف .

أضيفي الزيت و الحليب و اخلطي جيدا بالمضرب اليدوي على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم العناصر تماما. 

أضيفي الدقيق المنخلول و اخلطي قليلا ثم أضيف النشا مع خميرة الحلويات و امزجي حتى يختفي الدقيق و تحصلي على خليط كيك متجانس

أسكبي الخليط في القالب، ثم اخبطيه عدة خبطات لكي يتوزع الخليط بشكل متساوي في مول الحلوى.

ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة لينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعيه ليبرد لعدة دقائق ثم أخرجي الكيك من القالب وضعي على شبك معدني ليبرد تماما، ثم قطعيه بالسكين و قدميه بالصحة و العافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو