طريقة تحضير بيتزا في عشر دقائق سهلة و سريعة و ناجحة في نفس الوقت.
مقادير بيتزا العشر دقائق:
2 كؤوس دقيق ابيض
2 كؤوس ماء دافي
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
الملح حسب الدوق
القليل من الزعتر
2 ملاعق حليب غبرة
2 فرماجات(جبن مثلث)
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
القليل من السكر
طريقة تحضير بيتزا العشر دقائق:
اخلطي جميع المكونات في خلاط كهربائي ماعدا الدقيق، ثم اتركيه يرتاح 10 دقايق.
بعد ذلك اسكبيه في إناء و أضيف عليه الدقيق كأس ونصف تقریبا ثم أجمعي العجين وگرصیها (على شكل خبيزات) و اعملي فيها ثقوب بالشوكة.
ضعي فوقها صوص الطماطم والطون و ادخليها الفران حتى تستوي.
ثم ضعي فوقها االجبن الأحمر مبشور مع المودزريلا مخلط ثم أرجعيها للفرن الساخن حتى يذوب الجبن.
بالنسبة الحشوة { الطون { الدجاج { الكفتة } اللي عجبكم
وبالصحة والراحة.
وفي مايلي نقدم لكم سر نجاح البيتزا مثل المحلات:
سر نجاح عجينة البيتزا
بداية تحضير البيتزا يبدأ من المكونات، هناك مكونات أساسية لعمل البيتزا وهي:
- 3 و ربع كوب دقيق، رشة ملح، معلقة صغيرة سكر، 3/4 معلقة صغيرة خميرة فورية، 2 معلقة كبيرة زيت زيتون، وإذا توفرت أعشاب مجففة مثل الريحان أو الزعتر ضيفي رشة بسيطة للعجين، ماء دافئ للعجن.
- يفضل إستخدام الدقيق الخاص بالمخبوزات لنتيجة أفضل، فإن لم يتوفر نستخدم الدقيق متعدد الاستخدامات
- يُنخل الدقيق مع رشة الملح مرة أو مرتين ثم إخلطي معه الأعشاب المجففة والزيت.
- ذوبي الخميرة مع ماء دافئ وقليل من السكر، وتترك تقريباً من 10 -15 دقيقة تتفاعل، ثم ضيفيها للعجين وتُعجن المكونات جيداً مع إضافة الدافئ بالتدريج إلى أن تتكون عجينة عجينة طرية وناعمة.
- تُغطى العجينة وتُترك تختمر تقريباً من ساعة إلى ساعة ونصف حسب حرارة المطبخ، ثم إفرديها في صينية واحدة كبيرة أو صينيتين وسط.
- تُدهن الصينية بالزيت ، وتُرش بدقيق سميد “السمولينا او دقيق البسبوسة” كمية وفيرة نوعاً ما، وهو سر تحمير البيتزا من أسفل وإكتسابها اللون الذهبي.
- يُبشر ثوم حوالي 4 أو 5 فصوص وتوضع في طبق عميق، ونضع معهم زيت عباد شمس أو ذرة أو زيت زيتون، ويُترك الثوم يتنقع في الزيت، ثم نستخدم الزيت فقط في دهن وش البيتزا قبل وضع الصلصة عليها وندهن أيضاً أطراف البيتزا.
تعليقات
إرسال تعليق