طريقة عمل غريبة الزبيب و الزنجلان سهلة التحضير هشيشة تذوب بالفم و مذاق لا يقاوم.
مقادير غريبة الزبيب و الزنجلان:
250 غ زبدة نباتية
4 معالق زيت نباتي
4 معالق ماء الزهر
7غ خميرة الحلوى
4 معالق كبيرة سكر الناعم
الزبيب
الزنجلان (سمسم)
الدقيق حسب الخليط
طريقة تحضير غريبة الزبيب و الزنجلان:
في إناء نمزج الزبدة و السكر ثم نضيف زيت، ماء الزهر،الزبيب و الزنجلان و نمزج الكل.
بعد ذلك نضيف خميرة الحلوى و الدقيق بالتدريج و نخلط المكونات حتى نحصل على عجين لين.
نشكل العجين كويرات ثم نرشمها بمرشم أو طابع على شكل وردة، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.
ندخل الحلوى للفرن مسخن من قبل على180 درجة حتى تستوي.
بعد الطهي نفنذها في السكر الناعم، ثم تقدم غريبة الزبيب و الزنجلان بالصحة و العافية.
حلوة الخليط التقليدية
مقادير حلوة الخليط :
125 غرام من جوز (كركاع)
125 غرام من اللوز منزوع القشر ومحمر في
125 غرام من السمسم (جنجلان) المحمر
100 غرام من الزبيب
7 غرام خميرة كيماوية
2 أكياس نكهة الزهر يمكن تعويضه بمسحوق ا
كأس من الزيت
250 غرام من الزبدة
750 غرام من الدقيق
2 ملاعق سكر ناعم
للتزيين:
200 غرام سكر ناعم ممتاز
طريقة تحضير حلوة الخليط التقليدية:
في إناء نضع الزبدة ونضيف لها الزيت وسكر ناعم و نكهة الزهر و خميرة الحلويات.
بعد ذلك نضيف الجوز واللوز والسمسم والزبيب، ثم في الاخير نضيف الدقيق شيئ فشيئا حتى الحصول على عجين لين و متماسك مع دلك العجين جيدا.
نشكل العجين على شكل كويرات، ثم نقوم بنقشها و نضعها في صفيحة الفرن مبطنة بورق الطهي.
ندخل الحلوى للفرن مسخن على 180 درجة حتى تأخد اللون الذهبي.
بعد الطهي مباشرة نمررها في سكر ناعم، ثم تقدم حلوة الخليط مع الشاي بالصحة و العافية.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق