حرشة المقلاة حجم عائلي هشيشة وناجحة

طريقة تحضير حرشة في المقلاة حجم عائلي في البيت أحسن من حرشة المحلات، هشيشة و رطبة مع جميع أسرار نجاحها.

مقادير حرشة المقلاة حجم عائلي هشيشة وناجحة:

400غ السميدة رقيقة

ملح حسب الذوق 

2 معالق كبيرة سكر 

نصف كأس زيت 

7غ خميرة الحلوى

ملعقة صغيرة خميرة الخبز

الماء دافئ 2كؤوس مايعادل 300 مل (ممكن اكثر عند الحاجة )

طريقة تحضير حرشة المقلاة حجم عائلي هشيشة وناجحة:

• في إناء نمزج السميد، الزيت ثم نضيف، الملح، خميرة الحلوى، السكر، خميرة الخبز الكل.

• بعد ذلك نضيف الماء بالتدريج و نخلط بأطراف الأصابع، ثم نغطيها و نتركها  ترتاح لمدة 5 دقائق.

• بعد ذلك نضع الخليط في مقلاة مدهونة بالزيت و مرشوشة بالسميد و نوزعها  جيدا على المقلاة بباطن اليد، مع رشها بالسميد من فوق. 

• ثم نضع المقلاة على النار حتى تتحمر الحرشة من جوانب، بعد ذلك نقلبها للجهة الثانية بمساعدة صينية أو لوح خشبي، ثم نعيدها للمقلاة حتى تتحمر من الجهة الثانية.

• بعد  أن تستوي نتركها تبرد قليلا ثم نقلبها في صحن التقديم ثم نقطعها و تقدم بالصحة و الراحة.

أسرار نجاح حرشة المقلاة:

1_ نأخد لوح الخبز الخشبي الدائري أو طاوة دائري نرشها بالسميد و نضع العجين فوقها ثم نكرصها حتى تأخد شكل الخبزة الدائري، مع رشها بالسميد لكي لا تلصق باليد و يسهل بسهطا.

2_ نضعها برفق في المقلاة المدهونة بالزيت و المرشوشة بالسميدة.لازم  ان يكون السمك رقيق لانها ستنتفخ في أثناء الطهي.

 3- لكي تأتي الحرشة مستوية من وفوق و لا أثار صبيعاتكم، نحضر معلقة ناشفة و نمررها برفق على الحرشة مع الضغط الخفيف حتى تصبح مستوية تماما.

4_ نتركها تخبز على نار عالية و غير تحسوا بيها تحمرات من الأسفل قلبوها على حديدة الخبز و ردوها للمقلة لكي تبقى مستوية و مسحوا اي زيادة من السميد غادي تكون نزلت منها.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو