يعتبر الكاسترد أو كريم باتسيير من المكونات التي تستعمل في أطباق الحلويات المختلفة، ويتباين قوام وكثافة الكاسترد من صوص خفيف يُسكب فوق بعض أنواع الحلويات المختلفة، إلى كريمة ثقيلة ومتماسكة تُستخدم كحشوة للفطائر و غيرها، وهو حلو المذاق وغنيّ بالسعرات الحرارية والدهون، لذا فهو لا يلائم الحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.
طريقة عمل الكاسترد بالحليب في دقايق معدودة سهلة و بمذاق ولا احلى
مقادير الكاسترد بالحليب:
3 معالق كبيرة بودرة كريمة الكاسترد (بودرة كريم باتسيير)
3 أكواب من الحليب السائل
رشة فانيلا
طريقة تحضير الكاسترد بالحليب:
• في كسرول نمزج جيدا كل من الحليب، الفانيلا، بودرة الكريم الكاسترد و السكر.
• ثم نضع الكل على نار مع الإستمرار في التحريك حتى يعقاد الخليط و يصبح كريمي.
• يصب في كاسات و ترك حتى يتماسك و يبرد ثم يقدم بالصحة و الراحة.
طريقة عمل كاسترد بالنشا
مقادير كاسترد بالنشا:
كوب إلا ربع حليب سائل
ربع كوب سكر، للحليب
ربع كوب سكر، للنشاء
1 حبة بيض
2 ملاعق صغيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا من الأفضل تكون سائلة
طريقة عمل كاسترد بالنشا:
• اخلطي السكر مع الحليب و سخنيه مع الخلط حتى يذوب السكر.
• ضعي النشا والسكر في كسرول وحركي، ثم أضيفي بيضة و الحليب الساخن ثم ضعي الكل على النار، حركي باستمرار حتى لا يتعجن الخليط.
• ارفعيه من على النار، ثم ضعيه في وعاء، و غطيه بالبلاستيك الغذائي حتى لا ينشف سطحه واتركيه ليبرد.
• أعيدي خفق الكريمة، مع إضافة ملعقة شاي من الفانيليا السائلة، و بدلك ستحصلين على كريم باتسيير جاهز للإستعمال.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق