فطائر محشية في الفرن بمذاق قمة في الروع

الذ و اشهى مايمكن توجدي، فطائر قطنية تحفة، بعجينة روعة و بمكونات بسيطة.

مقادير فطائر محشية في الفرن:

العجين:

3 كؤوس دقيق ابيض

كأس إلا ربع دقيق الفينو (السميد الناعم)

نصف كأس زيت زيتون أو نباتية

ملعقة صغيرة مملوئة خميرة الخبز

2 معالق كبيرة حليب مجفف أو كأس حليب

كأس و نصف ماء دافئ

ملح

الحشوة: إختيارية

حبة بصل مقطعة جيدا (مشلضة)

حبة فلفل أخضر مقطعة

علبة فطر مقطع أو حبة جزر مبشورة

250 غرام لحم مفروم أو دجاج

توابل

طريقة تحضير فطائر محشية في الفرن:

أول شيئ نحضر الحشوة، في مقلاة نضع القليل من الزيت و البصل فوق النار مع التحريك المستمر حتى يذبل البصل.

نضيف باقي الخضار مع التحريك في الأخير نضيف اللحم المفروم مه التوابل، و نخلط العناصر جيدا، ثم نترك فوق النار حتى تستوي، بعد ذلك نضعها جانبا لكي تبرد.

 بعد ذلك نضيف لها 3 قطع جبن مثلث و نخلط العناصر جيدا، ثم نمر لتحضير العجين.

في إناء نضع خميرة الخبز و نضيف لها الماء الدافئ و نخلط جيدا، ثم نضيف الحليب المجفف و الزيت و دقيق الفينو و نخلط العناصر جيدا.

في الأخير نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط، حتى نحصل على عجين يلتصق باليد نوعا ما، ثم ندهنها بالزيت، نغطيها و نتركها حتى تختمر.

بعد إختمار العجين نرش الدقيق ثم نقسمها إلى كورات متساوية.

 نأخد أول كورة نبسطها قليلا ثم نضع كمية من الحشوة في الوسط (يمكن إضافة جبن مبشور)، ثم نجمع العجين على شكل كورة و نضعها في صينية الفرن مبطنة بورق الطبخ.

نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من كرات العجبن، بعد ذلك ندهنها بخليط صفار بيضة ممزوجة بملعقة حليب سائل، ثم نزينها بحبة زيتون اسود أو حسب الرغبة.

ندخل الفطائر إلى الفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تتحمر، ثم تقدم بالصحة و العافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو