طريقة تحضير حلوة التمر سهلة أو معمول التمر أو المعمول بالتمر و بالكاوكاو بدون بيض ولا خميرة هشيشة.
مقادير حلوة التمر سهلة بدون بيض ولا خميرة :
250غ زبدة
نصف كأس السكر الناعم
نصف كأس زيت
روح الزهر
رشة ملح
الدقيق 440غ حتى 500غ
الحشوة كاوكاو:
250غ كاوكاو محمر
ملعقة صغيرة قرفة
نصف كأس السكر
مسكة الحرة
الحشوة التمر:
200غ معجون التمر
نصف ملعقة قرفة مطحونة
2معالق كبيرة السمسم
ملعقة كبيرة ماء الزهر
نصف ملعقة كبيرة الزبدة
طريقة مقادير حلوة التمر سهلة بدون بيض ولا خميرة:
1_ نحضر العجين:
في إناء نمزج الزبدة، السكر، رشة ملح ثم نضيف الزيت و نمزج ثم نضيف روح الزهر و نمزج ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى تجمع العجين و نتركها جانبا.
2_ نحضر حشوة كاوكاو:
في كأس الخلاط الكهربائي نضع كاوكاو محمر، قرفة، السكر، المسكة الحرة و نطحن الكل جيدا حتى نحصل على شكل عجين ثم نشكلها كويرات و نشكل نصف كمية العجين كويرات.
نأخذ كويرات العجين نبسطها، ثم نضع في الوسط كويرات الكاوكاو و نلفها على شكل كورة، ثم نضعها في الدقيق و نرشمها بمرشم حسب الرغبة و ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ و نتركها جانبا و
3_ نحضر حشوة التمر:
في إناء نمزج التمر، قرفة، ماء الزهر، الزبدة ثم نشكلها كويرات و نتركها جانبا.
نأخذ الكمية المتبقية من العجين نشكلها كويرات، ثم نبسطها و نضع فيها كويرات عجين التمر و نلفها على شكل كورة، ثم نضع الكورات في الدقيق و نرشمها بمرشم حسب الرغبة ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، و نترك حبات الحلوى ليلة كاملة
بعد ذلك نثقب العجين بكردين(عود خشبي) و تدخل للفرن مسخن على180درجة حتى تستوي.
بعد طهي حلوة التمر نفنذها في السكر الناعم و تقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق