طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بصلصة رائعة

يعد طبق المكرونة بالبشاميل من الأطباق المشهورة عند العديد من الأسرة، تعد أسرع وجبة عشاء ممكن أن تحضر في وقت وجيز، و سنقدم لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بصلصة رائعة بخطوات بسيطة.

مقادير المكرونة بالبشاميل بصلصة رائعة:

500 جرام لحم مفروم .

300 جرام مكرونة فرن .

1 بصلة كبيرة مبشورة .

1 كوب عصير طماطم  أو طماطم مبشورة.

ماء للسلق .

3 أكواب حليب .

3 ملاعق دقيق .

2 ملعقة سمن أو زبدة .

زيت نباتى .

فلفل أسود .

كمون .

ملح .

رشة قرفة .

رشة قرنفل مطحون 

رشة سكر .

شطة مطحونة . ( اختيارى )

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بصلصة رائعة:

1- أولا قومي بوضع الماء مع قليل من الملح و الزيت فى وعاء على النار حتى الغليان ، ثم قومي بإضافة المكرونة و تركها حتى تنضج مع التقليب كل فترة حتى لا تلتصق المكرونة .

2- بعدنضج المكرونة قومي بتصفيتها من الماء و تركها جانبًا .

3- بعد ذلك فى مقلاة أو وعاء قومي بتحمير البصل المبشور فى قليل من الزيت ، ثم قومي بعد ذلك بإضافة اللحم و قلبي حتى يتغير لون اللحم من اللون الوردي إلى اللون الداكن قليلًا .

4- ثم أضيفي الطماطم المبشورة مع الملح و الفلفل الأسود و الكمون و القرفة و القرنفل و السكر و قلبي ثم اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة أو لحتى تمام النضج .

5-  لعمل صلصة البشاميل أو الصلصة البيضاء ، قومي بوضع 2 ملعقة من السمن أو الزبدة مع ملعقة من الزيت فى وعاء حتى يسخن ثم أضيفي 3 ملاعق دقيق و قلبي جيدًا .

6- ثم أضيفي 3 أكواب من الحليب بالتدريج مع خفق الخليط باستمرار حتى لا يتكتل ، ثم أضيفي قليل من الملح و الفلفل الأسود و رشة قرفة .

7- بعد ذلك قومي بصب ثلثي صلصلة البشاميل على المكرونة المسلوقة و اخلطيهم جيدًا ، و احتفظي بالثلث الأخير لوجه البشاميل .

8- احضري صينية مناسبة ثم قومي بوضع نصف كمية المكرونة ثم أضيفي فوقها اللحم المعصج ثم أضيفي النصف الأخر من كمية المكرونة يليها المتبقي من صلصة البشاميل .

9- ادخلي الصينية فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وجه الصينية .

10-في الأخير  تُقدم المكرونة بالبشاميل بصلصة رائعة  دافئة مع البطاطس المحمرة  و بالصحة و العافية.