فطائر قطنية في الفرن بحشوة رائعة

أبهري الجميع بهذه الوصفة الجديدة و المميزة، حضري فطائر قطنية سريعة و بحشوة أكثر من رائعة. 

مقادير فطائر قطنية بحشوة رائعة:

مكونات العجين:

2كؤوس ماء 300مل 

ملعقة كبيرة خميرة 8غ 

ملح 

2ملاعق زيت 

أعشاب منسمة حسب الرغبة 

نصف كأس الفينو 55غ

5كؤوس و نصف دقيق 550غ

الحشوة:

بصل 

شرائح الديك الرومي  أو دجاج أو لحم مفروم حسب المتوفر 

صلصة البشاميل

طريقة تحضير فطائر قطنية بحشوة رائعة:

في وعاء نمزج الماء، الخميرة الفورية السميد الناعم ثم نضيف المنسمات، زعتر بودرة الثوم و الزيت.

نمزج الكل ثم نضيف الدقيق بالتدربج  و الملح حتى نجمع العجين ثم نغطيها و نتركها حتى تختمر.

بعد ذلك نمر لتحضير الحشو، في مقلاة نضع الزبدة، ثم نتركها على النار حتى الذوبان، ثم نضيف عليها 2 معالق كبيرة من الدقيق و نمزج الكل، بعد ذلك نضيف 300مل من  الحليب. 

نمزج العناصر جيدا حتى يعقاد الخليط ثم نضيف الجبن و الزعتر و فلفل أسود و نمزج جيدا، ثم نتركه جانبا.

في مقلاة نضع البصل و الزيت، نتركها على النار حتى تتشحر، ثم نضيف عليها صلصة البشاميل و نمزج الكل جيدا.

بعد ذلك نضيف عليها شرائح الديك الرومي و نمزج الكل، ثم نتركها جانبا.

بعد الإختمار نأخذ العجين نقسمها إلى 12 كويرة، ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

نأخذ أول كورة نرشها بالسميد الناعم، ثم نضغط عليها بكأس في وسط، و ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.

تذهن الجوانب بحبة بيضة ممزوجة مع قطرات من الخل، ثم نسكب في وسط الحشوة بعد أن تبرد، ثم نضيف لها ذرة و شرائح الديك الرومي.

 بعد ذلك نرش الجوانب بالسمسم الابيض، ثم ندخل الفطائر للفرن مسخن على 180درجة حتى تستوي، ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو