ملوي محشي في الفرن مورق ومقرمش

بدون تعب حضري أروع ملوي محشي في الفرن، مورق مقرمش بحشوة بسيطة و لذيذة جدا، جربوه سينال إعجابكم.

مقادير ملوي محشي في الفرن:

2 كؤوس دقيق أبيض
كأس دقيق القمح الصلب اي الفينو
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
بصل
فلفل
صدر الدجاج
شعرية الصينية
التوابل:
ملح،فلفل أسود،كركم،زنجبيل
فلفل أحمر
ملعقة مركز الطماطم
صلصة الصويا
جبن مبشور

طريقة تحضير ملوي محشي في الفرن:

1_ نحضر الحشو:

في مقلاة نضع زيت الزيتون و البصل المقطع و الفلفل مقطع، نترك الكل على نار حتى يتشحر، ثم نضيف صدر الدجاج و نمزج الكل.
بعد ذلك نضيف البقدونس و القزبر و التوابل و مركز الطماطم، نمزج العناصر جيدا ثم نتركه يستوي، بعد ذلك نضيف شعرية الصينية و نمزج جيدا، ثم نطفئ النار و نتركها جانبا تبرد.

2_ نحضر العجين:

في وعاء نمزج الدقيق، الفينو،السكر،ملح،رشة خميرة الفورية ثم نضيف ماء بالتدريج حتى تجمع العجين و ندلكها ثم نتركها ترتاح ثم بعد نشكلها 6 كويرات و نذهنم بالزيت و نغطي عليها بلاستيك غذائي و نتركهم يرتاحو لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نأخذ أول كورة و نبسطها بالزيت ثم تذهن بالزبدة المذابة و نرشها بدقيق الفينو ممزوج مع القليل من خميرة الحلوى، ثم نلفها على شكل مسمنة و نستمر نفس الطريقة حتى نكمل كل كويرات.
نأخذ أول مسمنة و نبسطها بالزيت ثم نضع الجبن المبشور في الوسط، ثم نضيف عليها الحشو و نلفها على شكل كورة، بعد ذلك ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.

نتركهم لمدة 10دقائق، ثم نبسطها باليد و تذهن بخليط صفار البيض و الحليب من فوق، ثم ندخلها للفرن مسخن على 180درجة حتى تتحمر.

بعد أن تستوي الفطائر نرشها بالجبن مبشور و نتركها حتى يذوب ثم نرشها برشة بقدونس، بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو