طريقة تحضير الثريد الاماراتي

 

يعد طبق الثريد من أشهر الأطباق الإماراتية ، ولا يقتصر تحضيره على الإمارات فحسب ، بل انتشر في العديد من دول الخليج العربية، و ذلك لطعمه الرائع، سنقدم لكم في هذه الوصفة طريقة عمل الثريد الاماراتي بخطوات بسيطة وسهلة.

مقادير الثريد الاماراتي:

• اللحم الكمية حسب الرغبة مع العظم

• 2 حبات بصل متوسطة الجحم و مقشرة و مقطعة

• نصف كوب معجون الطماطم 

• معكب من مرق اللحم

• 3 فصوص ثوم مقطع

• حبة طماطم كبيرة الحجم

• نصف ملعقة صغيرة الكاري 

• 2 ورق من ورق غار 

• 2 حبات من الليمون الأسود الجاف 

• 2 حبات من الفلفل الأخضر الحار 

• ثلث كوب الحمص المجروش 

• قبصة فلفل أسود 

• قبصة ملح 

• 1 حبة كوسا أو أكثر

• 1 حبة بصل الشالوت  (مقشر)

• حبة جزر 

• حبة باذنجان 

• 2 حبة البطاطس 

• كوب من الفاصوليا الخضراء

• كوب من  القرع (مقطع مكعبات)

طريقة تحضير الثريد الاماراتي:

في وعاء قطعي الكوسا و الجزر شرائح متوسطة، ثم قطعي الباذنجان إلى أنصاف دائرية الشكل بسماكة متوسطة، بعد ذلك قطعي البطاطس لمكعبات كبيرة.

ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، وضعي الكوسا والباذنجان حتى يكتسب لون على كل جانب ثم ارفعي وضعي جانباً لحين الاستخدام.

طريقة عمل الثريد الاماراتي:

في وعاء ضعي القليل من الزيت وحمري البصل قليلاً ثم اضيفي الثوم واللحم، ثم ترك اللحم حتى يتكسب اللون الذهبي على كل جانب.

ثم اضيفي الكاري والفلفل الأسود وحركي جيداً، بعد ذلك اضيفي صلصة الطماطم ومرق اللحم وحركي حتى يبدأ الالتصاق بقاع القدر.

اضيفي الطماطم المقطعة وحركي جيداً ثم صبي الماء المغلي، ثم اتركي اللحم حتى ينضج نصف نضوج، ثم اضيفي الحمص المجروش والليمون المجفف والفلفل الحار والملح.

بعد مرور 15 دقيقة اضيفي الخضار ماعدا الباذنجان والقرع، بعد نضج الخضار نضيف الباذنجان والقرع ونترك من 8-10 دقائق، ثم اضيفي الملح والماء المغلي إن احتاج الأمر (لأن البطاطس تمتص الملح).

طريقة تقديم الثريد الاماراتي:

حضري أطباق عميقة نسبياً فيها خبز الرقاق المكسر، واضيفي المرقة أولاً حتى يتشرب تماماً، ثم وزعي الخضار واللحم وقدميه ساخناً، و تمتعي بأحسن طبق من الثريد الاماراتي و بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو