لتحلية باردة ولذيذة، حضري الكريم كراميل الذي يعتبر من أطباق الحلويات التي طالما امتازت بلذّتها وسهولة هضمها نظراً لكونها من أصناف الحلويات الخفيفة على المعدة، ناهيك بأنّ الكريم كراميل من الحلويات التي استطاعت أن تحظى بإقبال كبير ومن جميع الفئات الكبيرة و الصغيرة، و سنقدم لكم طرق تحضير الكريم كراميل بعدة طرق مختلفة.
طريقة عمل كريم كراميل بالبيض
المكونات:
لتر حليب كامل الدسم
4 ملاعق كبيرة من السكر
5 بيضات
فانيليا
ملعقة كبيرة خل
لعمل الكراميل :
4 ملاعق كبيرة من السكر
طريقة التحضير :
في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض والسكر والفانيليا وملعقة الخل ونضربهم مع بعضهم جيداً في الخلاط حتى يختلطوا مع بعض جيداً، ثم نتركه جانباً لحين تحضير الكراميل.
نحطر مقلاة ونضع بها كمية السكر ونتركها على النار حتى يذوب السكر تماماً ونقلبه على النار حتى نتأكد من ذوبان السكر تماماً وكرملته.
نضع الكراميل في الصينية التي سوف نضع بها الكريم كراميل ، ثم نضع الكراميل ونوزعه جيداً في الصينية.
نضع فوقة الكريم مع تصفيته بالمصفاة، بعد ذلك نضع الصينية في صينيه أكبر وبداخلها ماء مغلي، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج
بعد إخراجها من الفرن وبعد أن تبرد ضعيها في الثلاجة حتى تبرد و تتماسك، ثم اقلبيها على طبق كبير وقطيعها، ثم قدميها بالصحة و العافية.
طريقة تحضير كريم كراميل الجاهز
المقادير:
2 أظرفة كريم كراميل.
4 كؤوس ماء.
كوب غير مملوء من الحليب البودر.
الخطوات:
احضري وعاء بحجم مناسب، ثم ضعي به الماء، وأضيفي أظرف الكريم كراميل، وقلبي جيدًا حتى تمام التجانس.
أضيفي الحليب البودر، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
اتركي الخليط على نار هادئة، واستمري في التقليب، حتى يغلي الكريم كراميل لمدة دقائق.
بعد ذلك احضري كاسات النقديم، واسكبي أكياس السكر المرفقة مع الكريم كراميل في الكاسات.
اسكبي فوقها خليط الكريم كاراميل الساخن المحضر من قبل.
الآن أصبح جاهز لدينا الكريم كراميل، قومي بوضع الكاسات في الثلاجة، واتركيها لمدة ساعات معدودة حتى يتجمد الكريم كراميل.
قبل التقديم، يمكنكِ تزيين كريم الكراميل بقطع الفراولة أو أي نوع فاكهة تفضليه، ويمكن تزينه بالشوكولاتة، ثم قدميه بالصحة و العافية.
طريقة عمل كريم كراميل بالحليب المكثف المحلى
المقادير:
كأس سكر
ملعقة ضكبيرة فانيلا
3 حبات بيض
ملعقة صغيرة بشر الليمون
علبة حليب مكثف محلى
طريقة التحضير:
سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
ذوبي السكر في قدر غير لاصق على النار حتى يصبح لونه ذهبي ويذوب ويصبح كراميل.
وزعي السكر في أطباق صغيرة يمكن وضعها بالفرن واتركيها جانباً.
اخفقي البيض مع الحليب المركز والحليب المكثف المحلى والفانيلا وبشر الليمون حتى يصبح المزيج ناعماً.
وزعي الخليط في الأكواب أو الأطباق التي فيها سكر محروق وغطي الأطباق بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن لمدة 60 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماما ثم اقلبي الأطباق وقدميها باردة، و بالصحة و الهنا.
طريقة عمل كراميل منزلي
المكونات:
كوب سكر
كوب حليب ساخن
كوب حليب بودرة
3 ملاعق طعام زبدة
قبصة ملح
الخطوات:
نضع السكر في قدر عميق على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب تماماً .
نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب ثم نضيف الحليب الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتى تختلط المكونات جيداً .
نضيف بودرة الحليب ونحرك حتى يختفي في المزيج السابق تماماً ثم نتركه يغلي على نار متوسطة إلى هادئة ونضيف رشة ملح .
نستمر بتحريك المزيج حتى يصبح القوام متجانساً وناعماً وثقيلاً .
نترك الكراميل حتى يبرد قليلاً ثم نزين به الكيك أو الحلى أو نتركه يبرد في البراد بحيث نستطيع تشكيله واستخدامه في تحضير كريم كراميل منزلي.
تعليقات
إرسال تعليق