تحضير باذنجان في الفرن مقرمش و لذيذ بدون قلي

 

نقدم لكم طريقة تحضير باذنجان في الفرن بدون قلي مقرمش و لذيذ، بخطوات بسيطة.

مقادير باذنجان في الفرن بدون قلي:

حبة طماطم مُقطعة إلى دوائر

فنجان صغير من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير باذنجان في الفرن بدون قلي:

نقوم بتقشير قطعة الباذنجان وتقطيعها إلى دوائر متوسطة الحجم

نقشّر البصل ونقطعه جوانح، ويُفرك بالملح والفلفل

في صينية مستطيلة، نقوم برص جوانح البصل ونضيف عليها صلصة الطماطم والثوم ومن فوقهم نرص قطع الباذنجان وفوقه دوائر الطماطم وزيت الزيتون

نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد أن تنضج المكونات نفتح الشواية لكي يحمر الوجه قليلًا ويأخذ الباذنجان اللون الذهبي الفاتح

نُخرج الصينية ونغرف في طبق التقديم لتكون الطبخة جاهزة للأكل

طريقة عمل صينية باذنجان باللحم المفروم

مقادير صينية باذنجان باللحم المفروم:

بهارات (ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود، ملعقة صغيرة من بهارات اللحم)

ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن

طريقة تحضير صينية باذنجان باللحم المفروم:

نغسل الباذنجان جيدًا ونقطعه إلى نصفين بالطول

نُشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية

ندهن الباذنجان بزيت الزيت ونتبله من الجهتين بالملح والفلفل الأسود

نأتي بصنينة كبيرة وندهنها بزيت الزيتون ونرص الباذنجان بها وتدخلها الفرن المُشتعلة مسبقًا

نترك الباذنجان في الفرن حتى ينضج، أي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في نصف المدة على الجهة الأخرى للباذنجان

بعدها نخرجه من الفرن ونزيل قلبه حتى يصبح شكل الباذنجان كالقارب

نخلط قلب الباذنجان باللحم المفروم على النار ونتركهم ربع ساعة

نحشي القارب بالخليط السابق ونصب عصير الطماطم في الصينية

ندخل الصينية الفرن للمرة الأخيرة حتى تتشرب الطماطم ويصبح لون الباذنجان ذهبي، وبعدها يصبح جاهز للتقديم، بألف صحة و عافية.

فوائد الباذنجان للجسم

يحتوى الباذنجان  على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وعلاج فقر الدم.

ْتناول الباذنجان الأسود يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والعدوى.

يعمل على تقوية القلب وحمايته من تصلب الشرايين والجلطات، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية

يمكنكم مشاهدة الطريقة  بشكل مختلف من خلال هذا الفيديو