نقدم لكم طريقة تحضير حلوى صابلي سهلة و سريعة، بعجينة ناجحة.
مقادير عجينة صابلي ناجحة و سهلة:
المكونات
كيلوغرام من الطحين ( فارينة ،دقيق ابيض )
كوب من الزبدة
4 حبات بيض
كوب سكر
ملعقتين فانيلا
ملعقتين باكينج باودر
ملعقتين كاكاو
ملعقة قشر برتقال مجفف
ملعقة حليب بودرة
طريقة تحضير عجينة صابلي ناجحة و سهلة:
في وعاء كبير و نقوم بوضع البيض و السكر و الحليب و قشر البرتقال و الباكينج باودر و الفانيلا، ثم نقوم بخلط هذه المود جيداً حتى تتجانس و تصبح كثيفة.
بعد ذلك يتم تذويب كمية الزبدة على نار هادئة حتى نقوم بالعجن بها بعد وضع كمية الطحين على الخليط الأول و نقوم بتحريك الخليط جيداً ثم نسكب الزبدة بتسلسل مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
يتم وضع العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح مدة ساعة كاملة ، و بعد ذلك سنقوم بتقسيم العجينة لقسمين القسم الأول نحتفظ و هو ما يسمى صابلي ، و القسم الثاني نضيف إليه كمية الكاكاو و نقوم بالعجن حتى يتغير لون العجينة و يصبح لونه بني غامق أي صابلي أسود.
نشكل العجين على حسب الطوابع المتوفرة ثم نضعها في صفيحة الفرن مبطنة بورق الطبخ.
ندخل الصابلي إلى الفرن حتى يأخد اللون الذهبي و يستوي.
بعد ذلك يتم لصق كل حبتي حلوة مع بعضها البعض إما بالمربى أو النباج أو الشوكولا، أما التزيين فهو إختياري.
تعليقات
إرسال تعليق