سوفلي سهل بعجينة قطنية

 

طريقة عمل سوفلي سهل بعجينة قطنية اخف من الريشة و حشوة لذيذة جدا و تحضر بسرعة، هاد الوصفة لازم تجربوها.

 مقادير سوفلي سهل بعجينة قطنية:

2 كؤوس حليب دافئ 

2 معالق كبيرة السكر 

2 معالق كبيرة الخميرة الفورية 

نصف كأس زيت 

2 بياض البيض 

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى 

6 كؤوس الدقيق (على حسب نوعية  الدقيق )

الحشوة:

إختيارية

طريقة تحضير سوفلي سهل بعجينة قطنية:

في إناء نمزج  بطراب اليدوي كلا من الحليب، خميرة الفورية، السكر ثم نضيف 2 كؤوس من الدقيق ثم نغطيها و نتركها لمدة 10دقائق.

بعد ذلك نضيف الزيت و بياض البيض و خميرة الحلوى و نمزج،  ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى تجمع العجين و ندلكها لمدة 2 دقائق ثم نقسم العجين إلى كويرات، نرشها بالدقيق و نغطيها و نتركها ترتاح لكي نحصل على عجينة قطنية، ثم نمر لتحضير الحشوة.

في مقلاة نضع الزيت و بصل مفروم و نمزج و نتركها على نار ثم نضيف ليها صدر الدجاج مقطع و نمزج الكل جيدا نترك يتشحر ثم نضيف ثوم مفروم و ملح و فلفل أسود و نترك يطيب ثم بعد نضيف معدونس و قطع جبن و نمزج حتى يذوب و نطفي النار و نتركها جانبا يبرد.

نأخذ أول كورة نبسطها بالدلاك أو النشابة و نضع الحشو في الوسط، ثم نلف عليه العجين عاى سوفلي و نضغط على الجوانب جيدا لكي لا تخرج الحشوة أثناء الطهي، ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ.

بعد ذلك تدهن فطائر سوفلي من فوق بصفار البيض ممزوج مع قطرات الخل و الحليب، ثم نرشها بالسمسم من فوق و نتركها ترتاح لمدة 10دقائق.

ثم ندخل الفطائر للفرن مسخن على 200درجة حتى تتحمر، بعد ذلك يصبح سوفلي سهل بعجينة قنطنية جاهز للتقديم و  بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير سوفلي سهل بعجينة قطنية من خلال هذا الفيديو