دجاج محمر حليمة الفيلالي

طريقة تحضير دجاج محمر بتتبيلة خطيرة ومختلفة كيجي اروع من رائع لذيذ جدا وكيوجد في دقائق، من مطبخ حليمة الفيلالي.

مقادير دجاج محمر:

4 دجاجات صغيرة  أو دجاجة واحدة

10 فصوص ثوم

هريسة 

عصير حامضة 

سمن 

زيت

2 ضامة زعفران 

حامضة مصيرة 

زبدة

زنجبيل 

ملح

خرقوم 

إبزار 

موطارد

قزبور و بقدونس 

2 كيلو بصل مشلضة

طريقة تحضير دجاج محمر:

نقوم بطحن لوب الحامضة مع ثوم و القزبور و بقدونس و ضامة الزعفران ثم نضيف التوابل و السمن و الهريسة ونطحنها مجددا و ندهن بها الدجاج.

بعد ذلك نقوم بحزم الدجاج و نضغه في طنجرة ثم نضيف له الماء و نضعه فوق النار.

ثم نضيف له القليل من البصل و عصير حامضة.

بعد ذلك نزيل الدجاج من المرق و نضيف أحشاءالدجاج

و ما تبقى من البصل للمرق و نضعها فوق النار ثم نضيف لها الزيت و نحركها حتى نحصل على ضغميرة خاترة.

نقوم بخلط الهريسة و سمن و الموطارد و الزبدة و ندهن بهم الدجاج و ندخله للفرن حتى يتحمر نضع الدجاج في طبق و نضع فوقه الضغميرة، ثم يقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو