طريقة تحضير ضلعة محمرة في الفرن على حقها و طريقها

طريقة تحضير ضلعة محمرة على حقها و طريقها.كتجي فتية و متشبعوش منها.

مقادير ضلعة محمرة في الفرن على حقها و طريقها:

ضلعة خروف 

توابل:

ملعقة كبيرة: كركم، زنجبيل،

قزبر مجفف

ملعقة كبيرة سمن 

ملعقة صغيرة: ثوم بودرة،فلفل أسود،ملح

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2معالق كبيرة زيت الزيتون

2 حبات بصل مشلضين (مقطع)

ربطة قزبر

طريقة تحضير ضلعة محمرة في الفرن على حقها و طريقها:

في إناء نضع كركم،السمن، زنجبيل، قزبر مجفف، ثوم بودرة، فلفل أسود، ملح، قرفة، زيت الزيتون و نمزج الكل جيدا، ثم نأخذ الضلعة و نعمل خطوط بالسكين و تذهن بالخليط  الذي حضرنا و نتركها جانبا لمدة ساعة. 

بعد ذلك نضع الضلعة في طنجرة الضغط و نضيف لها البصل و القزبر و كمية من ماء تقريبا 3 كؤوس، و نتركها على نار تشحر ثم نمزج الكل و نتركها تستوي. 

بعد أن تستوي نأخذ الضلعة، نضعها في صفيحة الفرن و تذهن من الفوق بالزبدة، ثم ندخلها للفرن مسخن على180 درجة حتى تتحمر. 

بعد ذلك نأخذ طنجرة و نتركها على النار حتى نحصل على مرق عاقد. 

ثم تقدم الضلعة في طبق التقديم و نضيف لها المرق، نزين باللوز محمر من فوق و تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو