التقلية حليمة الفيلالي

 

نقدم لكم طريقة تحضير تقلية خاترة و بنينة بخطوات سهلة و بسيطة من مطبخ حليمة الفيلالي.

مقادير التقلية:

كمية من الكرشة (الدوراة)

حبة بصل مفرومة

باقة قزبر وبقدنوس 

5 فصوص توم

زيت المائدة 

طماطم محكوكة

إبزار 

تحميرة 

كامون  

ملح 

زنجبيل 

خرقوم

كركم 

ملعقة كبيرة طماطم مصبرة 

قزبر مطحون

طريقة تحضير التقلية:

أول شيئ نقوم بطحن قزبر و بقدونس و ثوم و ابزار و تحميرة و کمون و قزبر مطحن و ملح.

نضع الكرشة في كنجرة و نضع معها ما تم طحنه، خرقوم و زیت و زنجبیل و بصل و نضعها فوق نار   متوسطة لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نضيف الماء ساخن و نترکها نصف ساعة و نضيف لها طماطم مصبرة و المحكوكة ثم نغلق عليها 10دقائق، حتى يختر المرق ثم تقدم بألف صحة و عافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالفصيل من خلال هذا الفيديو

طريقة تحضير تقلية بالحمص

المقادير:

كرشة أو دوارة

كيلة حمص

بقدونس

2 بصل

فصوص ثوم

ملح وفلفل حسب الرغبة

م ص فلفل احمر

م ص كمون

ملعقة توابل لحم

ملعقة كركم

رشة زنجبيل

زيت زيتون

زيت نباتي

طريقة التحضير :

في قدر أو طنجرة نضع الحمص والكرشة والبصل والثوم والبقدونس والتوابل المدكورة في المكونات.

نقليها قليلا تم نضيف لها الماء للساخن ونتركها على نار هادئة حتى تنضج جيد و يختر المرق، ثم تقدم بالصحة و العافية.

من إعداد  chhiwat doj