طريقة عمل بريوش الشهدة خفيف كالقطن

 

طريقة تحضير بريوش الشهدة خفيف كالقطن سهل، و بخطوات بسيطة و ناجحة.

مقادير بريوش الشهدة خفيف كالقطن:

130غ حليب = كأس غير ممتلئ حليب

11غ خميرة  الخبز الجافة

500غ دقيق 

4 بيضات

10غ ملح = تقريبا ملعقة صغيرة

50غ سكر = ربع كوب تقريبا

200غ زبدة

لدهن:

1 صفار بيضة 

طريقة تحضير بريوش الشهدة خفيف كالقطن:

في وعاء أو عجانة ضعي الحليب والبيكنج بودر والدقيق والبيض والملح والسكر في الوعاء ثم اعجني لمدة 5 دقائق.

أضيفي الزبدة واعجني مرة أخرى لمدة 15 دقيقة .

انقلي العجينة إلى وعاء مرشوش بالدقيق وغطيه.

توضع  في الثلاجة لمدة ساعة لكي تتماسك العجينة وبالتالي يسهل العمل بها.

ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق ، ونقطعها إلى 8 كرات من نفس الحجم.

ضعي الكرات على شكل وردة في قالب حلوى دائري مدهون بالزبدة.

نتركه يختمر و يتضاعف حجمه لمدة ساعتين عند درجة حرارة ثابتة.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

اخفقي صفار البيض والقليل من الحليب ويذهن به البريوش بفرشاة.

اخبزيه لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية ، ثم اخفضي الفرن إلى 160 درجة واخبزيه لمدة 25 دقيقة، ثم قدميه بالصحة و العافية.