طريقة عمل بيتزا المطاعم

طريقة تحضير بيتزا المطاعم  طريه وذايبه ذوبان، بعجينة ناجحة و صلصة إيطالية لذيذة.

مكونات بيتزا المطاعم:

المقادير لنصف كيلو طحین (3 اکواب طحین)

ملعقة كبيرة خميره مذوبه في كوب ماء دافئ مع رشة سكر

ملعقة بيكن باودر (خميرة الحلوى)

ملعقة الى ملعقتين طعام كبيره لبن زبادي

بودرة ثوم اختيارية

ملعقة طعام ممسوحه ملح

6 الى 7 ملاعق كبيره زيت نباتية او زيت زيتون

ماء دافئ للعجن يضاف تدريجيا حسب الحاجه

مكونات صلصة البيتزا الايطاليه :

حبة بصل متوسطه مفرومه

فص ثوم واحد مقطع

حبة طماطه كبيره مقشره ومقطعه (او 2 حبات وسط)

ملعقة كوب صويا صوص ( أو ملعقة كوب صلصة باربكيو)

ملعقة طعام معجون طماطه

ملعقة صغيره اوريغانو

2 ملعقة طعام كاتشب

رشة ملح

رشة فلفل اسود

2 ملعقة طعام دبس الرمان(أو اقل ..حسب رغبتكم اذا ماتحبون الطعم بي حموضه).

أو ممكن تستعمل الصلصة الجاهزة التي تباع

طريقة تحضير بيتزا المطاعم :

في إناء مناسب ، ضعي الخميرة، السكر والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.

أضيفي الدقيق، البايكنج باودر، اللبن الزبادي، زيت نباتية، بودرة الثوم والملح.

قومي بعجن المكونات جيداً حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتماسكة القوام.

أضيفي الماء تدريجيا واستمري بالعجن بواسطة يديك.

غطي العجينة بواسطة قطعة قماش ثم اتركيها جانبا لحوالى ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تترك ساعه لتتخمر او ساعه ونصف اذا كان الجو بارد

نشكل البيتزا و نعمل ثقب بواسطة الشوكة ثم تدهن بالصلصة بعد تحضيرها، ثم نضع الحشوة

ممكن تضيفون لحوم، او شاورما، صوصج، رتديلا... و خضروات مشكله الجبن استخدمت موتزريلا

ثم ندخله للفرن على درجة حرارة الفرن 180او 200 ..نشوي من الاسفل ثم من الاعلى.

من إعداد kpkeek