حلوة معسلة أحسن من الشبكاية، حضريها في آخر لحظة بدون مجهود و بدون تعب بقوام لذيذة جدا.
مقادير حلوة معسلة بزنجلان:
250 غرام دقيق=2 كؤوس و نصف
80مل زبدة دايبة عادية أو (نوازيط )=اكتر من ربع كأس بقليل
اصفر بيضة
ملعقة صغيرة نافع
رأس ملعقة قرفة
ملح
4 غرام خميرة الحلويات
كأس زنجلان=110 غرام
ملعقة كبيرة خل
تقريبا كأس إلا ربع ماء
طريقة تحضير تحضير حلوة معسلة بالزنجلان:
أول شيئ نأخد السمسم أو الزنجلان و نطحنه في آلة كهربائية (نصف طحنة).
نضع السمسم المطحون في إناء ثم نضيف له النافع مطحون و القرفة مطحونة و الملح، ثم نخلط النواشف جيدا.
نجمع العجين بالماء، ثم نضيف الخل و نحصل على عجين صلبة نوعا ما مثل عجينة الشباكية، ثم نقسم العجين إلى 2 كرات و نلفها في البلاستيك الغدائي، ثم نتركها ترتاح خمس دقائق.
نبسط الكرة الأولى بالمدلك أو الحلال، سمك رقيق ثم نقطع العجين إلى دوائر كما في الصورة.
نشكل العجين كما في الصور ثم نضعها في صينية.
نقلي الحلوى في قدر به زيت غزيرة و ساخنة، حتى تتحمر، ثم نضعها مباشرة في العسل.
في الأخير نزين وسط الحلوى بحبة لوز مسلوقة و مقشرة، ثم تقدم بالصحة و العافية.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق