كيفية عمل سفة الشعرية على الطريقة المغربية

طريقة تحضير سفة الشعرية على الطريقة المغربية الأصيلة، بنينة و ناجحة من أول تجربة.

مقادير سفة الشعرية على الطريقة المغربية:

نصف كيلو (500 غ) شعرية السفة

4 ملاعق كبيرة زيت لدهن الشعرية

ملح

ماء 

كيفية تحضير سفة الشعرية على الطريقة المغربية:

في وعاء عميق توضع شعرية السفة وتدهن بملعقتين كبيرتين زيت جيدا، بعد ذلك توضع الشعرية في كسكاس وتطهى بالبخار لمدة ثلث ساعة.

ثن تزال الشعرية من فوق النار مع تركها في الكسكاس، و يوضع الكسكاس في إناء واسع، ثم تملح شعرية السفة و تسقى بالماء الساخن تقريبا لتر.

بعد ذلك نزيل الشعرية من الكسكاس وتوضع في إناء ثم تدهن بملعقتين كبيرتين من الزيت مع خلطها جيدا، ثم تترك الشعرية حتى تبرد قليلا قبل إعادتها للكسكاس. 

نعيد الشعرية فوق النار ثم تطهى بالبخار مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك نضع الملح و تسقى الشعرية مرة ثانية بلتر من الماء الساخن.

نسكب الشعرية في إناء ثم نخركها لتهويتها، ثم تترك الشعرية تبرد.

تطهى الشعرية للمرة الثالثة و الأخيرة بالبخار لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك توضع في طبق التقديم و تزين حسب الرغبة، ثم تقدم بالصحة و العافية.