حلوة ريشبوند سهلة

حلوة ريشبوند محبوبة الجماهير بالزبدة اقتصادية بطريقة سهلة هشيشة بحلة جديدة مع كل اسرار نجاحها، و مقادير حلوة ريشبوند المضبوطة.

المقادير:

300غ طحين (أو حسب نوعية الدقيق)

135غ سكر

100غ زبدة طرية

2 حبات بيض

5غ بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون

1 رشة ملح جيدة

للتغليف:

200غ مربى مشمش

5 ملاعق كبيرة ماء زهر برتقال

200 جرام جوز هند مبشور

طريق التحضير:

1- في وعاء كبير ، ضعي الزبدة الطرية (أخرجيها قبل ساعة من الثلاجة لتليينها) والسكر باستخدام خفاقة يدوية ، اخلطي الخليط حتى تحصلي على كريمة متجانسة. اضيفي البيضتين الكاملتين في درجة حرارة الغرفة ثم اخلطي كل شيء بالمخفق حتى يبيض الخليط. ثم اضيفي قشر الليمون واخلطي.

2- أنخلي الطحين والبيكنج بودر والملح ثم أضفهم ثلاث مرات إلى الخليط السابق ، اعملي كل شيء معًا باستخدام ملعقة لخلطهم جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.

3- غلفي صينية الفرن بورق الطهي ثم شكلي من العجين كويرات متساوية بوزن 7غ و بعادي بينها لأنها ستنتفخ أثناء الطهي

4- اخبزي الكرات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا من الأسفل ، لا تتركها لوقت طويل لأنها ستتصلب بعد ذلك.

5- اترك كرات حلوة ريشبود لتبرد.

6- افعل نفس الشيء مع باقي كمية العجين.

7- سخني مربى المشمش حتى تصبح سائلة ، ثم أضيفي ماء الزهر وامزجيها.

8- اغمس اثنين من كرات الحلوى الصغيرة في المربى ثم الصقهما معًا وغطيهما جيدا بجوز الهند. افعل نفس الشيء مع باقي حبات الحلوى.

9- احفضي حبات حلوى ريشبوند في علب بلاستيكية و ستجدينها في اليوم التالي أكثر ثراوة و لذة.