طريقة طبخ المموش الكويتي - طريقة عمل المموش الكويتي الاصلي - طريقة عمل الماش مع الرز.
مقادير طبخ المموش الكويتي:
- كوبين ونصف كوب أرز بسمتي.
- 1 كوب عدس بجبة (بني) منقوع.
- 1 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- 4 أكواب ماء.
* توابل:
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كاري.
- مكعب مرق دجاج.
- حبة ليمون مجفف (لومي).
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
-2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة طبخ المموش الكويتي:
في طنجرة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم ضعي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل.
ثم اضيفي الثوم المهروس وقطع الطماطم، و حركي الخليط جيدا.
بعد ذلك اضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الأخضر الحامي وجميع التوابل أو البهارات من الحبهان البودر (الهيل) والكزبرة الجافة المطحونة والكمون والكاري ومكعب مرق الدجاج والليمون الأسود والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا لمدة دقيقة تقريبا.
ثم بعد ذلك اضيفي 2 كوب من الماء ثم أضيفي العدس البني واتركيه ينضج نصف طبخة على نار تكون متوسطة.
في الأخير أضيفي الأرز وباقي كمية الماء واقلبي ثم
اتركيه حتى يغلي تماما.
بعد ذلك غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
بعد أن ينضج المموش الكويتي، نرفعه من على النار ونوزعه في أطباق التقديم، ثم قدميه بألف صحة و عافية.
يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير المموش الكويتي على طريقة من خلال هذا الفيديو