فطائر قطنية بحشوة لذيذة جدا مع اضافة بسيطه تجعلها هشه وخفيفه كالغيوم.
مقادير فطائر في الفرن بحشوة لذيذة جدا:
كوب و نصف حليب دافئ
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة خميره
2 معالق كبيرة سكر
بياض بيضة
نصف كوب زيت
4 أكواب و نصف كوب دقيق
نصف ملعقة كبيرة ملح
صفار بيضة مع ملعقة ماء للذهن الفطائر
للتزين:
السمسم
الحشوة:
جبن شيدر او كرافت او حسب المتوفر
نصف كيلو لحمه مفروم
فلفل أسود،فلفل كشميري او بابريكا،ثوم و بصل بودرة
ممكن نضيف أي بهارات
فلفل حلو ألوان او لون واحد
بصله متوسطة مفرومة
ملح
طريقة تحضير فطائر في الفرن بحشوة لذيذة جدا:
في إناء نمزج الحليب، خل، خميرة، السكر، بياض بيضة ثم نضيف الزيت و نمزج المكونات.
بعد ذلك نضيف الدقيق و الملح حتى تجمع العجين ثم نغطيها و نتركها تختمر جانبا.
ثم نحضر الحشوة، في مقلاة نضع الزيت، اللحم مفروم، البصل و نتركه على النار مع التحريك المستمر حتى يتشحر ثم نضيف التوابل و نمزج العناصر.
بعد ذلك نضيف الفلفل المقطع و الملح و نتركه حتى يستوي، ثم نسكبه في إناء و نضيف له قزبر مفروم و نترك جانبا.
نأخذ العجين نقسمها إلى 9 كويرات، ثم نأخذ أول كورة و نرشها بالدقيق و نبسطها ثم نضع الحشوة في طرف العجين و نضف لها جبن مبشور، ثم نلفها على شكل طولي (رولي) و ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.
ثم نغطي الفطائر و نتركها تختمر، بعد ذلك تذهن بخليط صفار بيضة مع القليل من الماء و نرشها بالسمسم.
طهي الفطاير:
ندخلها للفرن ساخن على 170درجة حتى تستوي، بعد أن تنضج تذهن بالزبدة و تقدم بالصحة و الراحة.
كانت هذه مراحل تحضير فطائر في الفرن بحشوة لذيذة جدا.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو التالي:
تعليقات
إرسال تعليق