طريقة عمل فطائر الهمبرغر بدون فرن

فطائر الهمبرغر بدون فرن ولا بيض ولا حليب في المقلاة، من أسرع وألذ الهمبرغر لي يمكن تجرب في حياتك.

مقادير فطائر الهمبرغر بدون فرن:

300مل ماء دافئ

كأس من الدقيق 120غ

كأس من السميدة رقيقة 150غ (دقيق القمح الصلب المتوسط)

ملعقة متوسطة من خميرة الخبز

ملعقة صغيرة من السكر

ملح

7غ خميرة الحلوى 

الحشوة:

اللحم مفروم

بصلة

ملعقتين من البقدونس و القزبر

فص الثوم

فلفل أسود

ملح

بصلة 

ملح

ملعقة صغيرة من السكر

جبن سندويتش

خص

ميونيز 

كاتشب

طريقة تحضير فطائر الهمبرغر بدون فرن:

في إناء نمزج خميرة الخبز، ماء، السكر ثم نضيف الدقيق، دقيق القمح الصلب، الملح و نمزح الكل جيدا ثم نطحن الخليط جيدا.

بعد ذلك نضيف له خميرة الحلوى و نمزج المكونات ثم نسكب الخليط في إناء و نترك جانبا يختمر. 

في مقلاة نضع الزيت ثم البصل المفروم و نتركها على النار حتى تتشحر، بعد  ذلك نضيف لها ثوم مفروم، معدونس، بقدونس، فلفل أسود، ملح و نمزج الكل جيدا ثم نتركه يستوي و نطفئ النار، ثم نتركها جانبا. 

في مقلاة نضع الزبدة و نتركها على نار حتى الذوبان ثم نضيف لها بصل مقطع شرائح، نتركها على النار تتشحر، بعد ذلك نضيف لها السكر و نتركها حتى تتعسل ثم نطفئ النار. 

في إناء نمزج اللحم المفروم و البصل الذي حضرنا من قبل(في الأول) بالثوم، بالقدونس، الملح، فلفل حار، فلفل أسود ثم نشكلها على شكل أقراص، نضعهم في مقلاة فيها زبدة على نار متوسطة حتى تستوي و تتحمر، ثم نضع من فوق قطعة جبن السندويتش و نتركها جانبا.

بعد أن يختمر العجين نضع مقلاة غير لاصقة على نار و تذهن بالزبدة و نضع إطار دائري، ثم نسكب العجين و نتركها حتى تستوي. 

بنفس الإطار نشكل واحدة أخرى حتى تستوي، ثم نقلبها للجهة الثانية حتى تتحمر و تستوي. 

بعد ذلك نأخذ قرص العجين و تذهن بخليط المايونيز مع الكاتشب تم نضع من فوق بصل الذي عسلنا ثم نضع الخص، بعد ذلك نضيف قرص اللحم المفروم ثم نضع قرص الهمبارغر و تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو