سيكار معمر بحشوة لذيذة وبدون ورقة البسطيلةة

كيفية تحضير سيكار معمر بطريقة جديدة ومختصرة، تيجي مقرمش بدون ورقة بسطيلة بحشوة لذيذة معلكة رائعة جدا.

مقادير سيكار معمر بحشوة لذيذة وبدون ورقة البسطيلة:

مكونات العجين:

500غ دقيق أبيض

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة صغيرة ملح 

2 معالق كبيرة زيت 

حبة بيضة 

الحشو:

حبة بصل مفروم

فلفل أحمر مقطع قطع 

الزيت نباتي أو زيت الزيتون 

ملح 

500غ لحم المفروم 

توابل:

كمون،فلفل أسود،فلفل أحمر،

كركم، توابل خاصة بلحم مفروم فلفل حار 

شعرية صينية 

2قطع جبن مثلث 

زيتون أخضر مقطع

طريقة تحضير معمر بحشوة لذيذة وبدون ورقة البسطيلة:

في مقلاة نمزج الزيت و بصل و فلفل نضع الكل على نار ثم نضيف لحم مفروم و توابل نمزج جيدا و نترك الكل يطيب ثم بعد نضيف شعرية الصينية مسلوقة و زيتون أخضر و نمزج و نضيف قزبر و معدونس و جبن و نمزج الكل، ثم نطفئ النار و نتركها تبرد. 

بعد ذلك نمر لتحضير العجين في إناء نمزج الدقيق، السكر، ملح، الزيت، بيضة ثم نضيف ماء بالتدريج حتى تجمع العجين ثم نتركها ترتاح لمدة 10دقائق، بعد ذلك نقسم العجين إلى 8 كويرات و نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. 

ثم نأخذ أول كورة نبسطها بالزيت و تذهن بالزبدة ثم نقطع العجين الي 4 مثلثات ثم نضع الحشو في وسط و نلف العجين على شكل سيكار، ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ.

تذهن من فوق بصفار البيض و نرش ليها بافو أو السمسمثم تدخل للفرن مسخن على 170درجة حتى تتحمر، ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو