طريقة عمل فطائر البيني في الفرن قطنية وهشيشة

فطائر البيني من ألذ و اخف و أشهى انواع الفطائر والمخبوزات، التي يحب تناولها الكبار والصغار خصوصا في الفطور أو العصر، و سنقدم لكم طريقة تحضير فطائر البيني في الفرن قطنية وهشيشة، بخطوات بسيطة.

مقادير فطائر البيني في الفرن قطنية وهشيشة:

بيضة واحدة

75غ سكر

70غ زبدة حيوانية

200مل حليب

14غ سكر فاني

الملح حسب الذوق

20غ خميرة الخبز (فريش و ليس مسحوق)

400غ دقيق

طريقة تحضير فطائر البيني في الفرن قطنية وهشيشة: 

1. في عجينة نضع الدقيق، البيض الزبدة، ثم نضيف باقي المكونات و نجمعها بالحليب.

2. نعجن المكونات جيدا ونعجنها مدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة تلتصق ندهنها بالزيت ثم نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها حتى تختمر و يتضاعف حجمها.

3. بعد ذلك نقسمها كويرات ونبسطها قليلا على شكل قرص ثم نضعها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.

4. ثم نعمل في الوسط ثقب كما في الصورة ثم نتركها تختمر للمرة الثانية.

6. بعد ذلك ندهن فطائر البيني بخليط بيضة كاملة و القليل من الحليب و الخل.

7. ثم ندخلها للفرن ساخن على 180 درجة حتى تتحمر، بعد ذلك تقدم بالصحة و العافية.

الخطوات بالفيديو:

يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير البيني بالتفصيل من خلال هذا الفيديو التالي: