طريقة عمل فطائر التركية بالجبنة

الفطائر التركية بالجبنة لذيذة وهشة وسهلة الإعداد فمكوناتها جد بسيطة، تتكون من الدقيق والحليب وخميرة الخبز،  وحشوة اقتصادية من الجبنة والبقدونس توضع في الفرن إلى أن تنضج، وهذه الفطائر و لاتحتاج لمجهود أو وقت طويل.

لا تفوتكم جربوها فهي هشة و بمذاق رائع. 

المقادير:

1 ملعقة طعام خميرة الخبز

3 ملاعق طعام سكر حبيبات

2 حبات بيض

1 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب حليب دافئ

1 كوب زيت نباتية

7 إلى 7 ونصف كوب طحين (حسب نوعية الطحين)

الحشوة:

جبنة + بقدونس

للتزيين:

صفار بيض

سمسم و السانوج أو حبة البركة

مراحل التحضير:

في إناء مناسب نضع كلاً من الخميرة والسكر والحليب ونحركه حتى تذوب الخميرة والسكر جيداً ثم نغطيها ونتركها عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة .

بعد ذلك نضيف البيض والزيت والملح ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج جيداً .

في الأخير نضيف الطحين بالتدريج ونبدأ بدعك المكونات حتى تتشكل عجينة غير لاصقة ثم نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر جانباً لمدة ساعة .

بعد الإختمار ندعك العجينة ونقطعها كرات ثم نمد كل كرة ونحشيها بمزيج الجبنة والبقدونس ونغلق العجينة بإحكام ونعيد تكويرها .

نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نضع الفطائر فيها وندهنها بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة .

نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وبذلك تكون جاهزة، ثم تقدم بالصحة و العافية.

كانت هذه مراحل تحضير فطائر التركية بالجبنة سهلة ولذيذة.