الذ فطائر لشرب الشاي

نقدم لكم طريقة عمل فطائر لشرب الشاي من اطيب واروع ما يكون، بعجينة قطنية بمكونات بسيطة جدا ،ريحتها طالعة من البيت.

المكونات:

3 أكواب و نصف دقيق

2 أكواب ماء

2 معالق كبيرة الحليب بودرة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

4 معالق كبيرة زيت الزيتون

زعتر 

للذهن:

زيت

طريقة تحضير الذ فطائر لشرب الشاي:

في إناء نمزج الماء،السكر، الحليب بودرة، خميرة الخبز ثم نضيف الزيت و نمزج الكل.

بعد ذلك نضيف الدقيق حتى تجمع العجين و نتركها حتى تختمر. 

بعد الإختمار نبسطها بالدلاك و نقطعها بالجرارة على شكل مربعات، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ، ثم نعمل ثقب في العجين و تذهن بالزيت الزيتون و ترش بالزعتر.

ندخل الفطائر للفرن ساخن على180درجة حتى تستوي، ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو 

الذ فطائر لشرب الشاي بدون فرن

المكونات:

250 إلى 300 غرام من الدقيق و تبقى الكمية على حسب نوعية الدقيق.

450 ملل حليب

4 حبات جبن مثلث (فرماج).

2 ملاعق سكر.

2 أكياس خميرة الحلوى ما يعادل 16غ.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

1 حبة بيض.

طريقة تحضير الذ فطائر لشرب الشاي بدون فرن:

في كأس الخلاط الكهربائي نضع البيض، السكر، الجبن، الحليب، رشة زعتر  ونخلط المكونات جيدا، ثم نسكبها في وعاء.

نضيف الدقيق بالتدريج مع خميرة الحلوى والملح، مع الخلط حتى نحصل على عجينة أثقل من خليط البان كيك، ثم نتركه يرتاح 10 دقائق.

نحضر مقلاة غير لاصقة ونرفعها على النار، ثم ناخد إطار حديدي دائري (إطار الحرشة) ندهنه بالزيت ندهن المقلاة بملعقتين كبيرتين من الزيت وعندما تسخن نأخذ أيضًا مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة ونضعها في المقلاة مع فردها قليلا حتى تأخد شكل الإطار، نغطي الإطار بصحن لكي تنتفخ العجين.

عندما تتماسك الفطيرة و تأخذ لون ذهبي من أسفل نقوم بإزالة الإطار و قلب العجينة على الناحية الأخرى، ونتركها أيضًا حتى تتحمر من الجهة الأخرى.

نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من طهي العجين. 

ثم تقدم مع الشاي بالصحة و العافية.

يمكن طهي الفطائر بدون إطار دائري على شكل البان كيك.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو