صلصة البيشاميل سهلة

نقدم لكم طريقة عمل صلصة البيشاميل سهلة و اقتصادية بطريقتين مختلفتين.

الطريقة الأولى

المقادير:

100 غ من الزبدة

ملح حسب الذوق

3 ملاعق كبيرة من الطحين

لتر إلا ربع من الحليب

نصف حبة من الكوزة محكوكة

نصف ملعقة صغيرة من الإبزار

طريقة التحضير:

في وعاء فوق نار هادئة تذاب الزبدة ثم يضاف الملح والطحين ويخلط الكل جيدا.

 في المرحة الثانية يضاف الحليب، الإبزار، الكوزة ويترك الكل فوق النار حتى بعقد.

ملحوظة:

يمكن إضافة ورقة سيدنا موسى وبصلة محكوكة إلى الحليب عند تحضير الصلصة للمملحات بالسمك.

الطريقة الثانية

المقادير:

50 غ من الطحين

كأسان كبيران من الحليب

أصفر بيضة

ملح حسب الذوق

نصف كوزة محكوكة

40 غ من الزبدة

نصف ملعقة صغيرة من الإبزار

100 غ من الجبن المحكوك

طريقة التحضير:

في خلاط كهربائي يوضع الطحين والحليب وأصفر البيض والملح والكورة، ثم يوضع الكل في وعاء فوق النار مع التحريك باستمرار حتى يعقد الخليط. تضاف

الزبدة والإبزار والجين ويرفع الوعاء من فوق النار.