حلوة اقتصادية محشية بالقوفريط وحلوة الترك، بشكل راقي و مذاق قمة في الروعة، تذوب فالفم بكمية وفيرة.
مقادير حلوة اقتصادية بالكوفريط:
دقيق أبيض (فرينة) حسب الحاجة.
125غ زبدة .
75غ زيت تقريبا ربع كأس.
75غ سكر عادي تقريبا ربع كأس.
75غ حليب سائل تقريبا ربع كأس .
75غ نشاء الذرة.
ملعقة صغيرة فانيلا.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.
الحشوة:
قوفريط مطحون.
حلوة الترك.
نكهة الكراميل اختياري.
مربى المشمش.
للتزين:
مربی مشمش.
قوفريط مبشور.
طريقة تحضير حلوة اقتصادية بالكوفريط:
في وعاء نضع الزبدة والفانيليا والسكر الناعم أي ونمزج المكونات جيدا حتى يصبح الخليط كريمي.
ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج مع الخلط من جيدا حتى تمتزج كامل كمية الزيت ويتشكل خليط متجانس.
بعد ذلك نضيف الحليب السائل ونخلط العناصر ثم نضيف نشاء الذرة مع الخلط، ثم نضيف خميرة الحلوى ورشة ملح.
في الأخير نضيف الدقيق الابيض بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية، نجمع فقط العجين دون دلكه.
بعد ذلك شكل كراة من العجين بوزن 25غ للحبة المتوسطة اما للذي يريد حبة حلوى كبيرة يزنها 30غ للحبة الواحدة.
ثم نمر لتحضير الحشوة في وعاء نضع القوفريط بذوق الشكولاتة مطحون مع حلوة الترك أي ما يسمى بالطحينة الحلوة وعطر الكراميل ثم نجمع كل العناصر بمربى المشمش حتى نتحصل على عجينة متجانسة و متماسكة.
بعد ذلك نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة على وزن 8غ للحبة.
ثم بعد ذلك ناخد الكرة الأولى من العجين و نفتحها، ثم نضع في وسطها الحشو، ثم نكورها ونضعها في صينية
الفرن.
نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كامل كمية العجين.
ندخل الحلوى إلى الفرن ساخن على درجة حرارة 180° وعندما تنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد جيدا.
بعد أن تستوي الحلوى وتبرد جيدا ندهن كامل وجه الحبة ونغطسها في القوفريط المطحون بذوق الشوكولا أو بذوق الفانيليا، هنا عملنا حبات بالشوكولا وأخرى بالفانيليا.
ثم نضعها داخل ورق خاص بالحلويات (كوغطات الحلوة)، ثم تقدم بالصحة و العافية.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق