طريقة عمل لانشون منزلي مثل المحلات

 طريقة عمل لانشون الدجاج و اللحم في المنزل ناجح وسهل بمكونات منزلية، على طريقة الكاشير و المارتديلا.

مقادير لانشون منزلي مثل المحلات:

مكونات لانشون الدجاج:

500غ صدور دجاج

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ثوم باودر

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1مكعب مرق دجاج

2معالق كبيرة زيت

نصف كوب نشا الذرة

1كوب ماء بارد

مكونات لانشون لحم:

200غ لحم مفروم

3حبات البيض

3جبن مثلثات او ما يعادلها جبن كريمي

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا

2معالق صغيرى ثوم باودر

1 مكعب مرق لحم

2معالق كبيرة كاتشب

نصف كوب زيت

نصف كوب نشا الذرة

لون أحمر/إختياري

طريقة عمل لانشون منزلي مثل المحلات:

1- طريقة عمل لانشون الدجاج:

في ألة كهرابائية نضع قطع صدر دجاج و نطحن جيدا ثم نضيف ملح، ثوم، بابريكا، فلفل أسود، زيت، مكعب دجاج، بيكنج باودر، نشا، ماء بارد و نطحن الكل جيدا. 

ثم نسكب الخليط فوق بلاستيك غذائي و نعمل ثقب بإبرة و نلفه على شكل رولو و نغلق جيدا ثم نلفه في ورق الالمنيوم و نغلق جيدا و نترك جانبا. 

2- طريقة عمل لانشون اللحم 

في ألة كهرابائية نضع قطع لحم و نطحن جيدا ثم نضيف ليه البيض و نطحن ثم نضيف ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم باودر قطع الجبن المثلث، كاتشب، زيت، نشا، ملون أحمر، نشا، مكعب المرق و نطحن الكل جيدا. 

ثم نسكب الخليط في بلاستيك غذائي و نلفها على شكل رولو و نغلق عليها من جوانب ثم نعمل ثقب بإبرة ثم نضعها في ورق الألمنيوم و نلفها جيدا.

بعد ذلك في طنجرة نضع 2 زلافات نقلبها على وجهها ثم نسكب الماء يجب أن يكون مستوى الماء منخفض عن قعر الزلايف.

نضع كسكاس فوق الزلايف(لايجب أن يلامس اللانشون الماء) ثم نضع فيها لانشون اللحم و لانشون دجاج الذي حضرنا من قبل.

نغطي الطنجرة و نتركه لمدة 60 دقيقة على نار متوسطة.

بعد ذلك نزيلها و نتركها حتى تبرد ثم تقطع و تقدم بالصحة و الراحة.

كانت هذه مراحل تحضير لانشون منزلي مثل المحلات ناجح وسهل.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو