حلوة التمر حليمة الفيلالي

طريقة تحضير حلوة التمر سهلة وسريعة، بشكل جديد بدون طابع خاص، تتجي هشيشة ولذيذة جدااا، من مطبخ حليمة الفيلالي.

مقادير حلوة التمر:

العجين:

250غ زبدة لينة +بيضتان

كأس سكر =150غ ممكن استعمال كمية اقل

كأس نشا = 100غ

القليل من الملح +كيس فانيلا

كيس من خميرة الحلويات =8غ

500غ دقيق ابيض

مبشور حامضة

الحشو :

500غ معجون التمر

القليل من زنجلان محمر + اللوز مطحون أو حسب الرغبة ممكن تكتفي غير بالزنجلان فقط 

ملعقتين من الزبدة

نصف ملعقة قرفة

القليل من مسكة حرة ممزوجة بالقليل من السكر ناعم (اختيارية)

ملعقتين من ماء الزهر

طريقة تحضير تحضير حلوة التمر:

في وعاء مناسب نخلط الزبدة مع كيس الفاني، السكر، مبشور حامضة، ثم نضيف البيض و نستمر في الخلط مع إضافة الدقيق و الناشا و الخميرة حتى تجمع العجين.

نغطيها و نضعها في الثلاجة ترتاح مدة ساعة، ثم نمر لتحضير الحشوة.

في وعاء آخر نجمع معجون التمر مع اللوز المطحون و الزنجلان و الزبدة.

نخلط  المكونات جيدا، ثم نضيف ملعقة كبيرة ماء زهر و نشكل من خليط الحشوة كويرات.

بعد ذلك نطلق العجين بالدلاك و نطبعها بالمرشم على شكل وردة مسننة. 

و في كل شكل نضع كورة الحشو و نشكلها  على شكل مثلث كما في الصورة،  ثم نضعها في صفيحة الفرن مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الطبخ.

ندخل الحلوة للفرن ساخن على نار مهيلة حتى  تتحمر بعد ذلك يمكن تزيينها بالسكر الناعم، و تقدم بالصحة و العافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو